PESCARA. Deuil parmi les baigneurs et les restaurateurs de la ville. Attilio Collini, une institution parmi les concessionnaires de plages et les amateurs de cuisine à base de poisson, est décédé. Il avait 88 ans et était connu sous le surnom de Ciuciù. Propriétaire de l’établissement balnéaire Mila à Porta Nuova, il a exercé cette activité pendant 60 ans : une passion qu’il a ensuite transmise à ses enfants et à sa famille.
C’est lui, ancien gérant historique de l’établissement Southern Cross qui accueillait des groupes de jeunes en bord de mer dans les années 1980 et 1990. Beaucoup se souviennent des matchs de beach-volley entre Croce del Sud et Quattro vele. Attilio laisse derrière lui son épouse Nunzia et ses enfants Stefania, Giovanna et Giovanni dit Chicco.
Beaucoup de condoléances sur les réseaux sociaux Centro.it quand la nouvelle a été publiée.
LA MÉMOIRE DU PRÉSIDENT SIB ABRUZZES. « Aujourd’hui est un jour de deuil pour tout le secteur des marins, non seulement de Pescara mais je dirais des Abruzzes. Un ami, un parent, un ami mais surtout un maître comme Attilio Collini, propriétaire de l’établissement Mila, s’en va. Il n’était pas seulement un professeur pour moi, mais bien plus encore.” Ainsi le président du Sib Abruzzes Riccardo Padovano qui a douloureusement accueilli le décès d’Attilio Collini à l’âge de 89 ans. «Quand j’étais petit, il m’a appris à travailler dans la cuisine du restaurant La Murena. Il m’a appris à cuisiner le poisson. Et comment a-t-il fait ? Utiliser son sourire, sa gentillesse et sa sincérité. Attilio Collini était une institution pour les marins de Pescara. Tout le monde le connaissait et appréciait ses qualités et ses grandes capacités. Attilio a également dirigé la Croix du Sud à Pescara pendant plus de vingt ans. Il n’y a pas un professionnel de Pescara, il n’y a pas un citoyen de Pescara qui n’ait rencontré Attilio Collini. Il a par exemple inventé le légendaire défi de beach-volley entre Croce del Sud et 4 Vele. Attilio Collini est celui qui a dégagé les caractéristiques typiques de la cuisine de la mer. Attilio nous a beaucoup appris. C’était un maître mais toujours avec le sourire aux lèvres. Toujours proche de sa famille, toujours proche de son travail, toujours aux côtés de sa mer bien-aimée. Attilio, après de nombreuses années à la Croix du Sud – continue Padovano – a ouvert d’autres entreprises entre Pescara et Francavilla. Puis la création de ce qui est aujourd’hui le restaurant Attilio-Mila. Sa créature et la chose pour laquelle il vivait. Aujourd’hui est un jour de douleur, de grande douleur car la ville de Pescara perd une grande personne. Ce n’est pas un hasard si l’année dernière, lorsqu’il a été nommé doyen du Sib, il a été aussi ému que nous lorsque nous avons décidé de récompenser une référence dans la catégorie. La famille Collini, originaire de la marine de Pescara, également liée à ma mère, représente une institution pour toute la marine. Quand Attilio entra dans nos cuisines, il fit pleurer Tarzan. Il nous a fait sourire par sa gentillesse. J’ai rencontré Attilio il y a deux semaines dans son usine. Attilio tu étais génial. Vous avez été un symbole et une référence pour toute la catégorie balnéaire. Pour les jeunes et les moins jeunes. Pour la ville de Pescara. Attilio était un maître qui a enseigné l’art à nous tous et à votre famille. Attilio a créé une marque pour sa famille grâce aux entreprises historiques créées. Je suis fier – conclut Padovano – de vous avoir rencontré et nous vous remercions pour ce que vous nous avez appris. Avec votre mémoire et vos enseignements nous essaierons de poursuivre nos activités. Au revoir Attilio ».
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