Antica Pizzeria da Michele partout dans le monde, bien sûr oui, mais il est vrai aussi qu’au final on revient toujours là où on a passé un bon moment – comme autour de notre chère vieille botte par exemple. Après l’annonce d’une deuxième ouverture napolitaine, petite grande révolution, la mythique marque napolitaine ouvre (ou plutôt revient) à Venise, dans l’un des hôtels les plus luxueux de la Lagune.
Où? Simple : l’hôtel aussi connu surtout comme le lieu d’atterrissage des stars de cinéma – l’Excelsior niché sur le Lido et à quelques pas de l’Adriatique. Nos lecteurs les plus attentifs pourraient cependant lever la main à ce stade et souligner qu’à vrai dire, le proverbial pizza à la roue de l’Antica Pizzeria da Michele n’est pas une nouveauté absolue dans ces régions : il s’agit plutôt d’un retour, de réaffirmer une alliance, plutôt que d’une véritable ouverture.
Pizza Da Michele à l’Hôtel Excelsior : tarifs et menu
Soyons plus clairs : comme l’ont rapporté promptement – et à juste titre – des collègues de Cibo aujourd’hui, la première « poignée de main », pour ainsi dire, entre l’Hôtel Excelsior et l’Antica Pizzeria da Michele remonte en réalité à 2022, lorsque le directeur de l’établissement, Alessio Lazazzera, a décidé d’accepter les demandes du invités internationaux qui, lors de leur séjour en Italie, avaient forcément envie de goûter à la tonda.
L’un des interprètes les plus emblématiques de la pâte levée discoïde napolitaine associé à l’un des hôtels les plus célèbres de la lagune – le mariage, comme vous pouvez l’imaginer, il était tout de suite heureux. En outre, à partir de cette année, il sera également possible correspondre des pizzas avec bulles.
En parlant de pizzas, nous imaginons qu’il est bon et juste de consacrer au moins quelques lignes à ce que sera en fait l’offre de Da Michele chez Excelsior. C’est l’épine dorsale classique et toujours obéissant à la règle d’or du “on ne change pas l’équipe qui gagne”, avec marguerite et marinière et saucisse et Friarielli, mais le menu il est en fait aussi riche en pizzas spéciales dédier l’hôtel.
Des exemples ? Il y a ça Sorrente avec de l’origan écrasé, des tranches de tomates fraîches et de mozzarella de bufflonne Barlotti, du basilic et de l’huile d’olive extra vierge ; ou laJambon cru, truffe et figuesau Fior di Latte d’Agerola, jambon cru de San Daniele dall’Ava vieilli 24 mois, figues et truffe noire ; ou même là Côtier aux tomates cerises Sant’Erasmo rouges et jaunes, crevettes rouges crues, ricotta citronnée. Et moi des prix? Aligné sur ce qui est déjà l’offre de restauration de l’hôtel : entre 16 et 34 euros pour des pizzas avec des ingrédients plus valorisés.
