La première étape du Sicile Food Festival, qui en est à sa neuvième édition, s’est terminée avec un succès retentissant, arrivant pendant quatre jours à Terrasini avec près de 30 mille participants. Le festival a attiré des visiteurs de toute la Sicile et des touristes de différentes parties du monde, confirmant ainsi son statut d’événement gastronomique et œnologique de référence dans le sud de l’Italie.
Davide Merlino, fondateur de Sicily Events, organisateur du festival et ambassadeur de Taste Doc Italy, a exprimé sa satisfaction : « Cette année, la première étape du Sicily Food Festival à Terrasini a dépassé toutes les attentes. Le festival célèbre la cuisine de rue en proposant une large gamme de plats, à la fois innovants et traditionnels, provenant de différentes parties de l’île. Chaque stand était un véritable show culinaire, avec des préparations en direct qui ont émerveillé les visiteurs. Des événements comme celui-ci valorisent non seulement la richesse de notre culture gastronomique, mais créent également des moments de partage et de rencontre, renforçant le sentiment de communauté et valorisant les excellences gastronomiques et œnologiques qui nous positionnent parmi les premiers au monde”.
Durant les quatre jours de fête, le public a pu profiter d’un programme riche et varié, auquel ont participé d’illustres invités et des chefs de renom.
Francesca Cerami a inauguré le festival avec une analyse approfondie de la gastronomie de la Vallée du Belice, suivie par Angelo Calabria qui a ravi le public avec ses techniques culinaires innovantes. La blogueuse culinaire Rosa Maria Zito a partagé des recettes sans gluten, réunissant avec beaucoup d’intérêt et de participation.
L’un des moments les plus attendus a été la rencontre entre Floriana di Tuorlorosso et ses partisans. Floriana a donné lieu à un débat plein de questions et de curiosités, en présentant également son nouveau livre. « C’était excitant de voir autant de participation et de curiosité de la part du public. Le Sicile Food Festival est une occasion unique de découvrir et d’apprécier nos traditions culinaires », a déclaré Floriana.
Paolo Giacalone, propriétaire de l’entreprise “Rosso di Mazara”, accompagné du maire de Terrasini et d’Alberto Polizzi, directeur du Département de la Pêche, ont clôturé le festival par une interview commune. Giacalone a souligné l’importance de l’événement pour le territoire, en déclarant : « Le Sicile Food Festival ne valorise pas seulement notre excellence gastronomique, mais représente également une vitrine importante pour notre patrimoine culturel et environnemental ».
Le Sicily Food Festival est connu pour son engagement en faveur du développement durable, confirmé cette année encore par l’utilisation exclusive de gobelets en plastique recyclables et réutilisables, contribuant ainsi à économiser environ 3 tonnes de plastique dispersées dans l’environnement. Le partenariat prestigieux avec Cook Magazine a encore enrichi l’édition 2024, avec de nombreux éclairages et moments d’échanges.
Le festival a proposé une extraordinaire sélection de street food qui a ravi les palais des visiteurs. Parmi les délices présents, se distinguent le pane ca meusa, un sandwich traditionnel de Palerme farci de rate et de poumon de veau, assaisonné de jus de citron, préparé par l’ancienne Focacceria San Francesco et le pane e panelle, crêpes à la farine de pois chiches servies dans un sandwich moelleux, un classique de la cuisine de rue sicilienne. La porchetta dei Nebrodi del Vecchio Carro, préparée avec du porc noir mijoté et assaisonné d’herbes aromatiques, en a conquis plus d’un, tout comme la truffe noire sicilienne, utilisée pour enrichir divers plats.
Un autre grand protagoniste était le champion national Gabriele Fiumara qui a présenté sa glace à la tomate primée avec stracciatella de bufflonne et croûton de pain chaud et pesto de basilic et les sandwichs fusion de Mappamondi, qui ont été littéralement pris d’assaut par les visiteurs.
La braciole Messina, brochettes de viande enveloppées dans de la chapelure parfumée et grillées à la perfection, satisfaisaient les plus exigeants, tandis que le sfincione de l’ancien four Valenti, une pizza rustique typique de Palerme garnie de tomate, oignon, anchois, fromage et chapelure, ravissait les traditionalistes. . Et puis les patatwister, spirales de pommes de terre sautées croustillantes, ont ajouté une touche d’originalité.
Le coppo di totano fritto, des cornets en papier remplis de calamars frits croquants et savoureux, et les bières artisanales, une sélection de bières produites par des brasseries locales, complétaient l’offre. La bombe de rue ne pouvait pas manquer, un beignet rempli d’une glace irrésistible, et le granité Messer Granita, aux saveurs exotiques également sans gluten, très frais et disponible en différentes saveurs, parfait pour se rafraîchir.
Avec ces locaux, Terrasini a vécu quatre jours de célébration au nom du goût et de la tradition, confirmant le Sicile Food Festival comme un événement réussi annoncé grâce à la qualité des exposants et à la participation enthousiaste du public.
