Il Jambon de Parme représente le fruit d’une longue tradition en symbiose avec la terre dont il est issu. Là sauvegarde et le valorisation du territoire ce sont donc des éléments fondamentaux de son identité. Ce lien étroit avec l’environnement est amplifié cette année grâce à la collaboration entre le Consortium du Jambon de Parme et le FAI – Fonds Italien pour l’Environnement. Pendant le « Soirées d’été FAI » 2024les participants auront l’occasion de déguster le célèbre jambon de Parme dans des lieux exclusifs.
Il FAI, fondation à but non lucratif fondée en 1975, se consacre à la protection et à la valorisation du patrimoine historique, artistique et paysager italien. Cette année également, les actifs du FAI étendront leurs horaires d’ouverture, permettant aux visiteurs de prolonger leur visite jusqu’au coucher du soleil, créant ainsi une expérience unique et évocatrice. L’objectif est de promouvoir la connaissance du patrimoine italien à travers des événements qui sensibilisent le public à la valeur des atouts historiques, culturels et naturalistes de notre pays, conformément à la mission de la FAI”.
Il Consortium du Jambon de Parme participera à plusieurs soirées du cycle «Soirées d’été FAI»qui se tiendra dans des lieux emblématiques tels que Maison Macchi et le Monastère de Torba dans la province de Varèse, Villa Necchi Campiglio à Milan et auAbbaye de Santa Maria di Cerrate à Lecce. Dans ces lieux, les participants pourront admirer les merveilles architecturales et paysagères, vivre des moments conviviaux enrichis par la douceur incomparable du Jambon de Parme, qui disposera d’un espace dédié à la dégustation et à la narration du produit. Les activités de valorisation de Jambon de Parme ils impliqueront également des sites sélectionnés dans les villes hôtes.
« La protection de l’environnement et la valorisation du patrimoine naturel et artistique font partie intégrante de l’ADN de notre Consortium. La collaboration avec la FAI, dans le cadre des splendides soirées organisées par l’institution, nous permet de placer notre excellence gastronomique aux côtés des lieux symboles de la beauté mondialement reconnue de notre pays”, déclare-t-il. Alessandro Utini, président du Consortium. « Les produits comme les nôtres contiennent une histoire et une culture vieilles de plusieurs siècles, une valeur ajoutée que les gens apprécient de plus en plus. Nous sommes certains que le Jambon de Parme saura communiquer avec ces lieux fascinants et impliquer les visiteurs dans des expériences enrichissantes de connaissance et de goût.
Le premier événement FAI avec la participation de Consortium du Jambon de Parme était « Derrière les portes, dans les tiroirs »un Maison Macchi un Morazzone (VA) Vendredi 28 juin.
