Pain et Boulangers d’Italie 2025 est une boussole précieuse pour les amateurs de bon pain, découvrant des artisans boulangers qui chaque jour, avec passion et dévouement, apportent un morceau d’Italie à nos tables. Du nord au sud, toute la géographie est bien représentée avec les Tre Pani qui croissent de manière homogène dans tout le pays : 64 avec 6 nouvelles entrées. Parmi les nouvelles excellences, le Latium se distingue avec deux nouvelles entrées, suivi du Frioul-Vénétie Julienne, de la Campanie, des Pouilles et de la Sardaigne qui affichent chacune une nouvelle entrée, témoignant de la vivacité du panorama régional.
Huit nouveautés dans le guide des Pouilles, qui sont l’Antico Forno Santa Caterina à Altamura (BA), DaMa Italian Bakery à Bari, In grano veritas à BisceglieInForno à Martina Franca (TA), Forno Taronna à Monte Sant’Angelo (FG), Panificio Saccente à Palo del Colle (BA), Panificio Rollo à San Cesario (LE) et Pane su Misura à San Ferdinando di Puglia.
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