Une voix puissante, qui a résisté au passage du temps, et une sympathie naturelle qui lui a permis d’entrer facilement, puis d’y rester, dans le cœur et l’esprit des Italiens et au-delà. Al Bano Carrisi c’est un homme et un artiste qui s’est fait de ses propres mains, construisant une carrière glorieuse avec des sacrifices et à la sueur de son front, comme l’enseigne la culture paysanne dont est issue sa famille d’origine. En ce sens, il ressemble vraiment au vin, qui naît et ne grandit que grâce à un soin et une attention particuliers. C’est précisément la force, la fierté mais aussi la douceur qui le distinguent, car il parvient à allier détermination et douceur, à le rendre semblable à une vigne de son terroir, le Primitivo, auquel Al Bano est très attaché, l’ayant aimé depuis sa naissance. un enfant et étant aujourd’hui un producteur établi de ce nectar. Ce n’est pas un hasard si l’artiste des Pouilles a dédié à son père sa bouteille phare, Don Carmelo, lauréat d’importants prix internationaux.
Mais parmi les traits distinctifs du caractère de Al Bano, il n’y a pas seulement une tendance à la sociabilité. Cela va plus loin. Carrisi est en effet capable de construire, avec simplicité, un lien avec le public, de se mettre au diapason de ceux qui le suivent en établissant une relation affective solide. C’est, en un mot, un artiste empathique. Nous nous sommes alors demandé quel était le vin le plus « sociable » de tous, capable de créer une atmosphère magique parmi les gens qui le boivent et qui, même s’ils ne se connaissent pas, parviennent à se connecter immédiatement d’un toast à l’autre. La réponse est le Gewurztraminer, le Traminer aromatique, un cépage enivrant et séduisant, adoré avant tout des femmes pour sa fraîcheur et sa rondeur et qui doit aussi sa renommée à sa surprenante inclinaison à faire grandir et développer les amitiés et les amours.
«J’ai promis à mon père. Je m’en vais, je ferai fortune, je retournerai à Cellino et j’achèterai une cave rien que pour toi.”
Il a tenu parole.
«J’ai la tête dure et petit à petit j’y suis arrivé. Aujourd’hui, notre vin est bu partout dans le monde et je n’exagère pas.”
Il a également dédié une étiquette à son père.
«”Don Carmelo”, c’est comme ça qu’on appelait papa, j’ai ajouté le don : il méritait un traitement honorable».
« Don Carmelo » est-il blanc ou rouge ?
«A la fois blanc et rouge. Le blanc est une sélection de raisins Chardonnay, le rouge un mélange de Negroamaro et de Primitivo, plus Negroamaro que Primitivo pour être honnête. Les deux impliquent un vieillissement en fûts de bois.
Gigi D’Alessio et Gianna Nannini ont fait de nombreux compliments sur son vin, notamment le « Platone ».
«Et je le crois, un pur Primitivo. En 2009, il a été élu meilleur vin du monde parmi ceux produits par toutes les célébrités de la planète. Raisins noirs indigènes issus des plus belles vignes du Salento. Gianni (Morandi, ndlr) l’aime aussi beaucoup.”
Pourquoi « Platon » ?
« Parce que ce philosophe avait des idées claires au sujet du vin. Savez-vous ce qu’il a écrit en 400 avant JC ?”.
Elle nous le dit.
« “Le vin pour l’homme est comme l’eau pour les plantes, qui, à juste dose, les fait tenir debout”, mais surtout – et cela a été ajouté par le poète florentin Luigi Pulci – “dans le bon vin j’ai foi, et je crois qu’il qui croit qu’il soit sauvé.
Philosophie du vin pur.
«En réalité, le point de départ du raisonnement semble se situer dans le vin. Selon Platon, une fois levés les freins inhibiteurs, l’homme pourra faire ressortir ce qu’il cache habituellement. »
Parlons des appariements. Lesquels Al Bano préfère-t-il ?
« « C’est un verre de vin avec un sandwich, du bonheur ». J’avance ? «C’est laisser un mot dans son tiroir, le bonheur…».
Alors vin et sandwich ?
«Nous partons du principe que c’est une question de goût et que chacun boit ce qu’il aime en mélangeant ce qu’il préfère. Pour moi, manger sans vin n’est pas possible. Même s’il s’agissait d’un sandwich au jambon, il en faut un demi-verre. Alors peu importe qu’il soit blanc ou rouge. »
Un demi-verre ? C’est tout?
« Le vin est un médicament mais être modéré est fondamental et je n’exagère jamais. Peut-être que la moitié, ce n’est pas grand-chose, mais quelques verres entre le déjeuner et le dîner me semblent être le bon compromis. »
Premier verre ?
“Oublie ça”.
Que veux-tu dire, laissons ça tranquille ?
“J’avais six ans, peut-être même un peu plus jeune.”
Un enfant.
«Un enfant né dans une famille d’agriculteurs, agriculteurs depuis des générations. Mon grand-père a décidé que le moment était venu pour moi aussi de me faire baptiser dans le vin, comme c’était la coutume dans notre région, et il m’a tendu un verre de rouge m’invitant à le boire d’un trait. J’ai obéi avec des conséquences faciles à imaginer.”
Il s’est saoulé.
«Quand ma mère l’a remarqué, l’enfer s’est produit, mais à ce moment-là, j’étais déjà assommé».
» a déclaré une famille paysanne.
«Mes parents cultivaient le potager puis gagnaient leur vie en vendant les produits de la terre. Ils produisaient aussi du vin, mais seulement le peu dont ils avaient besoin. »
Le vin est donc une passion ancienne.
“Ancien? Très ancien. Antonio, mon arrière-grand-père, l’offrait même aux bandits.”
Les bandits ?
«Ils étaient onze, ils se cachaient dans la campagne de Cellino San Marco, le brigandage était un phénomène très répandu. Ils ont rencontré leur arrière-grand-père, ils lui ont fait confiance et l’ont utilisé pour leur apporter de la nourriture et tout ce dont ils avaient besoin.”
Le courrier des brigands.
« Mon pauvre arrière-grand-père les a soutenus par peur, comme tous les gens du coin. Et en plus des courses, il lui a également apporté une bouteille de « miero » qui signifie en dialecte « vin pur ».
Vie aventureuse.
« Tout se termine le soir du 24 juillet 1861 : après un échange de tirs, la Garde nationale commandée par le capitaine Luigi Lupinacci parvient à capturer les onze brigands qui sont emmenés à Brindisi et fusillés. Et grand-père était enfin libre.”
Nous clôturons l’entretien avec notre binôme. Si Al Bano était un rouge, il serait fort et doux comme le Primitivo, si au contraire c’était un blanc, empathique comme le Gewurztraminer. Qu’en penses-tu?
«Depuis que je le produis, je ne peux m’empêcher de me sentir comme un Primitivo. Je suis également d’accord sur le Gewurztraminer, mon apéritif idéal.”
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