“Le passage du virus est désormais établi aux USAGrippe aviaire H5N1 allez des oiseaux à vachesmais le risque – très redouté – est qu’il puisse y avoir un transit du virus même dans les cochons et, comme nous l’avons vu pour d’autres maladies, cela faciliterait alors la possibilité qu’elle atteigne les humains. »
Augmenter le niveau d’attention est Massimo Andreonidirecteur scientifique de la Société italienne des maladies infectieuses et tropicales (Simit), interrogé par l’agence Adnkronos Santé. « À ce jour – souligne-t-il – il est important de clarifier cela pour ne pas générer d’alarmisme, aucune transmission interhumaine n’a jamais été enregistrée ». Le professeur intervient sur l’évaluation préliminaire du risque associé au pathogène – “faible mais évolue avec le virus” – faite par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en collaboration avec l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (Fao) et à Waouh (Organisation mondiale de la santé animale).
L’OMS, la FAO et Woah ont suggéré de « ne pas consommer lait crumais uniquement pasteurisé”. “Chez l’animal infecté, le virus n’est pas seulement transmis par voie nasopharyngée on le trouve également dans le lait frais – rappelle Andreoni, joint au téléphone à Barcelone, où commence demain le congrès européen Excmid, qui rassemble des experts en maladies infectieuses et en microbiologie -. Il est donc clair qu’il ne doit pas être consommé et qu’une attention maximale est nécessaire de la part des opérateurs qui travaillent dans les exploitations agricoles et dans la chaîne d’approvisionnement.
