Présente dans presque tous les foyers, la friteuse à air cache des risques. Selon les experts, certains aliments ne sont tout simplement pas bons.
Aujourd’hui, nous en avons presque tous un dans notre cuisine friteuse à air. Un appareil devenu le plus recherché depuis quelques années.
On en parle partout. Comme c’est confortable, comme c’est utile. Vous pouvez l’utiliser pour une cuisine saine et avec très peu de condiments, voire aucun. Vous pouvez manger des chips aussi souvent que vous le souhaitez car les surgelées cuisent en un rien de temps sans rien ajouter.
Certains préparent même des desserts et des gâteaux avec. Après tout, c’est un petit four ventiléqui réduit de moitié les temps de cuisson de son plus grand cousin.
Les recettes fleurissent partout pour tout. Ce que beaucoup ne savent pas, c’est que la friteuse à air cache également certains pièges. Et certains aliments ne devraient vraiment pas être cuits avec cette méthode, selon les médecins. Découvrons qui ils sont et ce qu’ils ont dit.
Air Fryer : les médecins déconseillent ces aliments
Un article intéressant publié sur Matin rapporte les avis de deux experts. Médecin Antonio Carettoprésident de la Fondation de l’Association italienne de diététique et de nutrition clinique ADI met en garde contre l’utilisation de la friteuse à air qui développerait des composés appelés Âge, acronyme de Advanced Gplication End products.
Le médecin explique qu’il s’agit de composés formés par la combinaison d’un sucre avec une graisse et qu’ils sont produits naturellement par notre organisme. Mais quoi «Ils agissent de manière toxique sur notre organisme, donc liés à des maladies non transmissibles comme le diabète sucré, les maladies cardiovasculaires, les néoplasmes (ndlr, tumeurs). Des températures élevées et des temps de cuisson longs induisent une plus grande production d’Age”.
Ce qu’il vaut mieux éviter
Heureusement, même si la friteuse à air produit également ces composés, elle le fait. moins par rapport à d’autres méthodes de cuisson, comme la friture normale. Cependant, il vaudrait mieux éviter certains aliments. En ce sens, le nutritionniste intervient Martina Vanda Doneganidirecteur du Donegani Nutrition Center qui illustre quels aliments sont recommandés pour cette méthode de cuisson et lesquels ne le sont pas.
Par exemple, avertissez : « Les produits qui fonctionnent particulièrement bien dans les friteuses à air, maximisant leurs avantages, sont ceux de petites dimensions qui exposent une grande surface de chauffe, comme les frites (fraîches et surgelées), les ailes de poulet ou les nuggets de poulet, les rondelles d’oignon de poulet, les rondelles de calamar. . Les légumes comme le potiron conviennent également particulièrement s’ils sont coupés en petits morceaux. Ils ne conviennent pas rôtissez plutôt des aliments enveloppés dans une pâte trop liquide ou des aliments trop humides.
