S.Pellegrino et Acqua Panna célèbrent l’excellence culinaire avec un nouveau cycle de dîners spéciaux au Hub Identità Golose Milano. Ces événements uniques offrent une expérience sensorielle unique, dans laquelle l’art de la pizza d’auteur se mêle à la maîtrise de la haute cuisine. Chaque soirée est un voyage à la découverte de nouvelles saveurs, résultat de la rencontre entre différentes expériences, styles et traditions gastronomiques, au nom de la bonne chère et de l’innovation culinaire.
Le cinquième rendez-vous de ce cycle, jeudi 4 juilletqui sera également la dernière avant les vacances d’été, mettra en vedette deux grands noms de la cuisine italienne, véritablement un couple incontournable : Franco Pépé et Maicol Izzo.
Commençons par la seconde : Maicol Izzo il est rentré chez lui le 18 février 2019, après avoir parcouru la moitié de l’Europe et travaillé dans certaines des adresses gastronomiques les plus prestigieuses du continent : deux ans La Tour Sarrasine escroquer Gennaro Espositodonc trois dans quel était le groupe vers ElBar De Albert Adria; mais aussi des stages chez Dorchester de Londres avec Alain Ducasseallo RueXo Madrid avec David Muñoz et autres Mirazur escroquer Mauro Colagreco. La maison, pour Izzoest la Piazzetta Milù à Castellammare di Stabia, un restaurant familial fondé par papa Michele et maman Lucie (Milu représente Michele et Lu-cia) en 2003, comme simple pizzeria de plats à emporter, puis elle s’est développée de plus en plus ; et puis les frères de Maicolou Valérioné en 1991, engagé dans le théâtre, éd. Emmanuelné en 1986, “Meilleur sommelier” de l’année pour le Guide Identité Golose 2019.
Au cours de ces cinq années, il n’a cessé de croître, faisant évoluer sa cuisine. Avec deux étoiles Michelin sur sa veste, aujourd’hui Maicol Izzo il est un véritable « porte-étendard de la cuisine napolitaine d’avant-garde, un mouvement gastronomique qui déplace le Vésuve au centre du monde et fait de la cuisine encore plus un instrument d’échange de cultures », comme il l’écrit. Davide Visiello dans l’onglet Place Milù sur le Identité Golose Guide.
Franco Pépé c’est la superstar internationale de la pizza italienne, mais pas seulement, car il est bien plus qu’un très bon pizzaiolo. C’est un homme qui vit pour sa passion, qui met chaque once de cerveau et de cœur dans son travail, le transformant en une sorte de mission. Depuis octobre 2012, date à laquelle il a ouvert son Pepe in Grani à Caiazzo, il n’a cessé de conquérir de nouveaux palais avec le délice de sa pizza. Une pizzeria dont la force va bien au-delà de la qualité des créations proposées. En effet, le propriétaire a progressivement modulé la structure avec une intelligence et une variété de pensées vraiment uniques dans ce secteur de la restauration. Nous sommes devant un restaurant qui sert des pizzas comme d’autres poissons ou viandes.
Mais maintenant le travail de Pépé va au-delà de Caiazzo : Proxima à Lavello, La Filiale à Erbusco, le tout récent Spazio de FrancoPepe à 7 pins de Basse Sardaigne. Sans oublier la pizzeria dans la pizzeria, Authentiqueun comptoir pour dix convives seulement au deuxième étage du restaurant Caiazzo, où Franco Pépé Il prépare lui-même un menu spécial, souvent aux côtés de grands chefs, prêts à se défaire de leur ego pour un duo avec le maître des maîtres.
Bref, le dîner jeudi 4 juillet ce sera la rencontre entre deux grands noms de la cuisine italienne, dont le menu sera une véritable surprise : il sera proposé au prix de 65 euros, S. Pellegrino et Crème d’Eau inclus, autres boissons et frais de couverture exclus. Heure de réservation unique à 20h. Pour réserver votre place, visitez dès maintenant le site officiel du Hub.
