Passionnant, savoureux, engageant, éducatif, inclusif…. Telle est la cérémonie de clôture du cours de pizzaiolo pour personnes handicapées qui a eu lieu hier (mardi 9 avril) à Aversa, à l’Antica Pizzeria da Michele.
L’événement a été promu par l’Association Formation Logos dans le cadre du projet »Demain est un autre jour», financé par le « Fonds pour l’inclusion des personnes handicapées », et a enregistré la participation de nombreuses autorités parmi lesquelles : Paolo Colombo, Garant des droits des personnes handicapées de la Région Campanie ; Immacolata Marsilio, Conseillère pour les Politiques Sociales de la Commune de Succivo ; Loredana di Monte, conseillère pour les politiques sociales de la municipalité de Sant’Arpino ; Maddalena Zaccariello, adjointe au maire de la municipalité de Casaluce ; Vincenzo Santagata et Annamaria Pellegrino, respectivement maire et conseiller pour les politiques sociales de la municipalité de Gricignano ; Alfonso Golia, ancien maire de la commune d’Aversa.
Les 12 étudiants qui ont participé au cours ont reçu des certificats des autorités présentes. Sur les visages des étudiants, on pouvait lire la grande émotion mêlée à la satisfaction d’avoir complété avec succès un parcours long et complexe qui comportait différentes phases: des activités pratiques et de laboratoire à la création de la pâte jusqu’au remplissage et à la cuisson de la pizza, en utilisant des produits traditionnels typiques napolitains comme la tomate, le basilic et la mozzarella.
Au nom de la Formation Logos – qui a supervisé le cours et l’événement final – la présidente Raffaella Fernanda Alloni a pris la parole et a tout d’abord exprimé “un merci spécial à l’Antica Pizzeria da Michele, où les étudiants ont effectué leur stage, pour leur habituelle disponibilité à accueillir ces initiatives sociales. Un grand merci également aux parents et aux membres des familles des élèves qui ont assisté en masse à l’événement.”
Alloni a également souligné : « à la fin de la deuxième édition du cours de pizzaiolo, l’émotion était grande : voir ces jeunes étudiants, chacun différent dans ses capacités, mais tous unis dans la joie de pétrir, gifler, farcir et cuire, faire m’a rendu émotif et fier du travail accompli. Lire la joie et l’enthousiasme dans leurs yeux a fait briller à nouveau les miens. J’espère qu’il y aura d’autres opportunités aussi enrichissantes à l’avenir.”
L’objectif principal de cette initiative était de promouvoir l’inclusion sociale et professionnelle des personnes handicapées, en leur fournissant des compétences spécifiques dans le secteur de la restauration et, en particulier, dans la préparation de la pizza, un produit gastronomique important dans la tradition locale.
Lors de l’événement final, les invités ont eu l’occasion de déguster les pizzas préparées directement par les étudiants participant au cours.
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