L’analyse d’Ismea du secteur italien de l’huile d’olive, réalisée par Tiziana Sarnari, indique que l’Italie est le premier consommateur mondial d’huiles d’olive (456 000 tonnes, en forte baisse par rapport à plus de 550 000 les années précédentes), et le deuxième plus grand consommateur mondial d’huile d’olive. producteur (328 mille tonnes, en augmentation par rapport à 2022), il est le premier importateur mondial (535 mille tonnes, devant seulement les États-Unis) et le deuxième exportateur mondial (359 mille tonnes, derrière l’Espagne).
Au total, l’huile d’olive ne représente que 4 à 5 % de la consommation mondiale de matières grasses, ce qui implique une bonne marge de croissance du marché, en particulier dans les pays où il n’y a pas encore de tradition de consommation.
En 2022, dans une année aussi complexe en termes de production et de coûts, les données internationales signalent une reprise, quoique légère, de la consommation que le CIO évalue à 3,2 millions de tonnes, tandis qu’en 2023 on estime une baisse également en raison de la disponibilité limitée du 2022/ 23 campagne de production et au niveau de prix élevé.
Le commerce mondial en 2023 a été affecté par la disponibilité mondiale limitée et par l’augmentation conséquente des listes de prix, ce qui a conduit les pays importateurs à réduire la demande.
Selon les calculs d’Ismea basés sur les données de l’Istat, il y a une baisse des importations de 30% pour l’Italie qui, avec 438 mille tonnes, marque le niveau minimum depuis le début du nouveau millénaire par rapport au déboursement le plus élevé jamais enregistré qui a frôlé le 2, 5 milliards d’euros (+11%). La diminution de l’offre hors des frontières nationales a eu pour conséquence naturelle la baisse des exportations italiennes qui se sont arrêtées à 325 mille tonnes (-17%) accompagnées d’un revenu de 2,2 milliards d’euros (14%).
La baisse des exportations la plus notable est en France (-32% des exportations en volume et +4% en chiffre d’affaires), tandis que le marché semble résister en Allemagne et aux Etats-Unis, respectivement -16% et -13% des exportations. en volume et +18% et +19% en valeur.
La situation exceptionnelle de production des deux dernières années a « réparti » le marché avec des hausses de prix exceptionnelles. Le produit italien a dépassé le seuil des 8 euros le kilo depuis des mois pour atteindre plus de neuf. Sur le chemin de la croissance, les prix internationaux se sont rapprochés. Au cours des deux dernières années, les taux de croissance des prix en Espagne, en Grèce et en Tunisie ont été plus intenses qu’en Italie (les prix italiens sont partis de niveaux plus élevés).
