Pendant deux jours, le 9 et 10 mai 2024l’événement dédié à l’huile d’olive extra vierge aura lieu à Trani “Fabuleuse”également connu sous le nom de FS 17.
Ce cultivar est présent depuis plus de vingt ans dans presque toutes les régions italiennes et s’est également imposé comme étant une variété résistante à la xylelle. L’objectif est de créer une communauté nationale de producteurs Favolosa répartis dans tout le pays.
Au cours de l’événement, qui aura lieu à l’ombre de la cathédrale de San Nicola Pellegrino, nous discuterons de la valeur de la matière première, de la qualité de l’huile, du rôle de la technologie d’extraction et du profil du consommateur d’huile Evo au troisième millénaire. .
Participeront à la conférence nationale des producteurs d’olives, des transformateurs, des techniciens, des experts de l’Académie nationale de l’olive et de l’huile, de l’Université de Bari, de l’Irta de Catalogne, des dégustateurs et des professionnels du secteur alimentaire. L’événement a également pour mission de célébrer la mémoire de Giuseppe Fontanazzale créateur du cultivar Favolosa.
L’événement est organisé par Consortium des oliveraies d’Italie d’Andriaavec le soutien de la Région des Pouilles-Département Régional de l’Agriculture et de la Commune de Trani, et fait partie du programme de promotion de la Région des Pouilles de la Chaîne d’Approvisionnement Pétrolière, qui culminera avec la Foire à l’Huile Evo.
Le Consortium des oliveraies italiennes est un consortium d’agriculteurs, de coopératives d’huileries, d’associations de producteurs et d’entreprises engagées dans la production et la promotion de la consommation d’huile EVO de qualité.
Elle compte 2 500 producteurs dans une filière certifiée, 13 000 hectares cultivés, un centre de stockage et de conditionnement d’huile 100% italien à Andria, au cœur du plus grand district de production d’huile d’olive de qualité au monde (10 000 bouteilles 3 000 canettes par heure). Oliveti d’Italia est certifiée IFS, Biologique et ISO 22005 pour la Traçabilité.
La Favolosa FS-17 (Brevet CNR 1165 nv) est un cultivar d’olivier italien obtenu par sélection massive de plants de la variété Frantoio. Résistant à la bactérie Xylella Fastidiosa, le FS-17 convient aussi bien à l’oléiculture à haute densité qu’aux systèmes traditionnels.
Il permet l’optimisation des coûts de gestion, une récolte précoce et une productivité élevée et constante au fil des années. C’est une variété autofertile, elle n’a pas besoin de variétés pollinisatrices. Le rendement en huile est élevé et d’excellente qualité avec une teneur moyenne à élevée en polyphénols et une teneur élevée en substances volatiles.
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