L’olivier (Olea europaea) et ses dérivés sont un élément fondamental du régime méditerranéen.
Les lipides présents dans le fruit et d’autres composants dérivés des sous-produits de l’olive ont été largement utilisés pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, telles que leurs activités anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes.
Les composés mineurs de l’huile d’olive extra vierge représentent 2% de son poids total et comprennent plus de deux cent trente composés, notamment des hydrocarbures, des stérols, des alcools aliphatiques, des tocophérols, des pigments, des composés volatils et des composés phénoliques, principalement des flavonoïdes, des lignanes, des composés phénoliques. acides, alcools phénoliques et sécoiridoïdes. De nombreux bienfaits de l’huile d’olive extra vierge pour la santé sont liés aux importants composés antioxydants. Ces propriétés en ont fait le centre d’attention en tant que cibles nutraceutiques pour les industries alimentaires et pharmaceutiques, car elles représentent des agents préventifs potentiels pour les maladies et pathologies chroniques et dégénératives liées aux processus de stress oxydatif.
La feuille d’olivier est un sous-produit qui représente jusqu’à 10 % du poids de l’arbre et constitue une excellente source de composés bioactifs, tels que l’oleuropéine (OLE), le verbascoside (VerB), la rutine (RU), la rutine (tyrosol ( Tiro ) et l’hydroxytyrosol (Htyr), auxquels ont été attribuées diverses propriétés biologiques telles que des activités immunomodulatrices, anti-inflammatoires, antioxydantes et autres.
Le processus d’extraction de l’huile génère deux types de produits, le grignon d’olive (OP) et les eaux usées des moulins (OMW). Tous deux sont sources de composés phénoliques, de stérols, de triterpènes pentacycliques, de caroténoïdes et d’acides gras mono- et polyinsaturés 19 qui leur confèrent des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, hépatoprotectrices, gastroprotectrices, antidiabétiques et lipidiques.
De nombreuses études ont souligné l’effet protecteur des composés de l’olive sur le vieillissement cutané, grâce à leur rôle dans les différents mécanismes impliqués dans le processus de vieillissement, comme la réduction du stress oxydatif, l’augmentation de la viabilité cellulaire et la diminution des altérations histologiques. Concernant leur effet photoprotecteur, l’olivier et ses fruits contiennent des composés phénoliques qui ont un effet protecteur contre les radiations, comme une faible absorption des ultraviolets et une forte activité antioxydante, agissant comme facteur de protection contre la photocarcinogenèse. Ils ont également montré une activité antibactérienne contre des micro-organismes particulièrement impliqués dans les infections cutanées, tels que Escherichia coli, Candida albicans, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa et Proteus spp. De même, sur des tissus sains, ils ont démontré leur capacité à stimuler la croissance, la migration et l’expression de gènes impliqués dans la différenciation cellulaire, ce qui favorise la régénération des plaies cutanées.
Effets de l’huile d’olive et de ses dérivés sur le vieillissement cutané
De nombreuses études ont souligné l’effet protecteur des composés de l’olive sur le vieillissement cutané, grâce à leur rôle dans les différents mécanismes impliqués dans le processus de vieillissement. Ces composés comprennent le squalène (Sq) provenant des olives ou de leurs dérivés. Dans un test in vitro avec des kératinocytes HaCat, certains auteurs ont observé une réduction significative du stress oxydatif, une augmentation de la viabilité cellulaire et une réduction des altérations histologiques dans un modèle 3D de peau humaine, ce qui pourrait se traduire par un effet protecteur contre l’apparition de signes de vieillissement. Les mêmes auteurs ont étudié l’effet antioxydant du Sq par rapport à une solution de Sq et de fullerène C-60 dans une étude clinique, analysant la formation des rides et l’hydratation de la peau. Les deux traitements ont réduit la surface et la profondeur des rides, mais de manière non significative, et ont augmenté l’hydratation de la peau.
Toutefois, l’effet anti-âge dérivé des composés présents dans l’olivier ne se limite pas à son application topique, mais des bénéfices ont également été rapportés grâce à la consommation d’huile d’olive extra vierge. La raison principale est sa composition en matières grasses, c’est à dire sa composition en acides gras. L’ADN est particulièrement sensible aux dommages oxydatifs et l’huile peut empêcher l’amplification de ces dommages au niveau de la peau.
Effets anti-inflammatoires et antioxydants de l’huile d’olive et de ses dérivés
Un autre effet attribué aux composés phénoliques de l’huile d’olive extra vierge est leur activité anti-inflammatoire., en raison de leur activité antioxydante ou de la régulation de molécules de signalisation impliquées dans l’inflammation, l’adhésion cellulaire, la croissance cellulaire, l’apoptose et le vieillissement. En ce sens, l’effet de différentes huiles sur l’action antioxydante a été démontré dans la lignée cellulaire NIH-3T3, démontrant que l’augmentation des composés phénoliques en fonction de la variété d’huile d’olive extra vierge produit une augmentation de l’action antioxydante, due à la réduction des espèces réactives de l’oxygène (ROS).
Effets photoprotecteurs de l’huile d’olive extra vierge et de ses dérivés
La lumière solaire est l’ensemble du spectre du rayonnement électromagnétique provenant du Soleil. Elle est composée de rayonnements ultraviolets (UV) de différents types : UVC (de 100 à 280 nm), UVB (de 280 à 315 nm) et UVA (de 315 à 400). nm ) ainsi que la lumière visible (400-700 nm) et le rayonnement infrarouge (700 nm à 1 mm). L’atmosphère est capable d’absorber complètement les rayons UVC et la plupart des rayons UVB. Par conséquent, le seul rayonnement UV solaire pertinent pour la santé est celui des longueurs d’onde UVA et UVB.62 L’exposition à ces types de rayonnements est un facteur très agressif pour la peau humaine. En ce sens, les rayons UV génèrent une inflammation chronique de la peau, qui se traduit dans un premier temps par une altération des lipides de la surface la plus externe, atteignant progressivement les couches vitales de l’épiderme et les compartiments dermiques sous-jacents. De plus, les rayons UV provoquent une dilatation des vaisseaux sanguins dermiques, une hyperperméabilité vasculaire, un œdème cutané, une hyperplasie, une infiltration leucocytaire, une augmentation des cytokines pro-inflammatoires et la génération de ROS et d’autres radicaux libres qui finissent par produire des dommages directs à l’ADN, augmentant ainsi la risque de subir des mutations pouvant conduire à différents types de cancer de la peau.
L’olivier et ses fruits contiennent des composés phénoliques qui exercent un effet protecteur contre les rayons UV et sont utilisés comme principes actifs naturels dans la formulation de filtres solaires.comme ils ont des structures et des mécanismes d’action similaires aux filtres UV chimiques, ils améliorent en synergie leur action et améliorent leur résistance à l’eau.
En ce sens, l’OLE et le Htyr, présents dans les feuilles d’olivier, présentent une faible absorption des UV et une activité antioxydante élevée, agissant comme facteurs de protection contre la photocarcinogenèse. L’extrait de feuille d’olivier a un plus grand pouvoir antioxydant que l’OLE seul en raison de ses effets synergiques avec d’autres composés phénoliques présents dans la feuille.
Les composés extraits de l’OMW ont également montré des effets photoprotecteurs et antioxydants sur les kératinocytes traités aux UVA, ainsi que des effets pro-oxydants et pro-apoptotiques sur les kératinocytes génétiquement endommagés.
D’un autre côté, des études in vitro et in vivo ont montré que Les composés phénoliques présents dans les olives peuvent également protéger contre les effets des rayons UVB.
Certaines études suggèrent également que l’utilisation topique de l’huile d’olive protège non seulement contre les effets nocifs des rayons UV, mais peut également être bénéfique pour les patients cancéreux subissant une radiothérapie ou une radiochimiothérapie.afin de retarder l’apparition des lésions cutanées liées à l’irradiation et d’en réduire la gravité, améliorant ainsi leur qualité de vie.
Les effets antimicrobiens de l’huile d’olive et de ses dérivés
Les infections bactériennes sont à l’origine de nombreux problèmes de peau. Certaines souches de Staphylococcus et Streptococcus font partie de la flore saprophyte et peuvent agir comme agents infectieux opportunistes à certaines occasions. A cet égard, Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus et Staphylococcus epidermidis sont impliqués dans le développement d’infections cutanées telles que l’impétigo et la pyodermite et d’infections de la muqueuse nasale. Un autre problème cutané courant est la colonisation bactérienne des plaies, provoquée par un manque d’oxygène ou un état hypoxique qui entrave la cicatrisation des plaies. Parmi tous les micro-organismes fréquemment isolés des plaies chroniques figurent Escherichia coli, Candida albicans, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Enterococcus faecalis, Pseudomonas aeruginosa et Proteus spp.
Plusieurs études ont abordé l’activité antimicrobienne des extraits de feuilles d’olivier contre des micro-organismes spécifiques tels que Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Pseudomonas aeruginosa. À cet égard, plusieurs travaux ont découvert que les extraits éthanoliques de feuilles d’olivier étaient efficaces pour contrôler la croissance de ces micro-organismes, avec des valeurs de concentration minimale inhibitrice (CMI) de 2,5 à 60 mg mL et des valeurs de concentration minimale bactéricide (MCB) 25 à 45 mg/mL.
En ce qui concerne les sous-produits, des recherches récentes ont étudié plus en détail l’activité antimicrobienne des ingrédients fonctionnels de différentes variétés de marcs contre Staphylococcus aureus, Escherichia coli et Candida albicansdémontrant que ces produits à teneur plus élevée en Htyr présentaient également la meilleure CMI contre les bactéries testées, à l’exception de Candida albicans.
Effets biostimulants et régénérateurs de l’huile d’olive et de ses dérivés
Les propriétés biologiques des composés bioactifs des feuilles et de l’huile extra vierge les rendent particulièrement intéressantes pour une utilisation comme biostimulants dans le traitement des plaies.
Le Htyr, l’un des principaux composés phénoliques de l’huile, a un effet direct sur le processus de cicatrisation des plaies, bien que les mécanismes moléculaires responsables de cette activité n’aient pas encore été élucidés.
Le potentiel thérapeutique des extraits de feuilles d’Olea europaea pour la régénération cutanée a également été étudié, qui a montré des effets antioxydants et protecteurs contre le stress oxydatif, montrant une diminution significative des niveaux de ROS et de peroxydation lipidique.
Les effets des extraits ont également été étudiés sur les plaies chroniques chez l’homme. Quelle que soit leur étiologie, un plus grand nombre de patients ont obtenu de bons résultats après l’application des extraits sous forme d’hydrogel, avec une réduction significative de la surface de la plaie et une accélération du processus de cicatrisation par rapport à celui du témoin.
Les bienfaits de l’huile d’olive et de ses dérivés ne se limitent pas seulement au traitement des plaies chroniques, mais ont également été utilisés pour traiter d’autres affections cutanées telles que les brûlures.
Conclusions
Diverses études ont montré que l’olivier et ses dérivés ont des effets bénéfiques dans le traitement du vieillissement cutané, du rayonnement solaire, des processus oncogènes de la peau et dans la protection contre les infections causées par des micro-organismes. De plus, certains composants de l’olivier ont des effets biostimulants, anti-inflammatoires et régénérateurs au niveau tissulaire. Par conséquent, l’utilisation de ces composés peut constituer une bonne option thérapeutique ou une alternative pour le traitement de certaines affections cutanées et pour l’amélioration et le maintien homéostatique de la peau.
