L’initiative, née de la nécessité de promouvoir une plus grande connaissance et valorisation de l’huile d’olive extra vierge, a représenté un pas en avant important pour la région de Giovinazzo. En effet, le pétrole représente non seulement un élément fondamental de la tradition gastronomique locale, mais il présente également un grand potentiel économique et touristique.
La participation active des restaurateurs et l’utilisation immédiate des conseils prodigués démontrent l’indispensable nécessité d’une collaboration entre les acteurs concernés. Un chemin qui, grâce à la synergie entre les entreprises locales, les institutions et les opérateurs du secteur, promet de porter des fruits de plus en plus significatifs.
La journée de formation a été animée par le dégustateur expert Piero Palanti d’Extravoglio, qui a guidé les personnes présentes dans un voyage à 360° pour comprendre l’huile d’olive extra vierge.
“Un merci spécial – faites savoir aux trois sociétés – va aux départements des Activités Productives et du Tourisme de la Commune de Giovinazzo, pour leur soutien actif à l’initiative et pour leur précieuse collaboration dans sa mise en œuvre”.
