Dîner de gala à l’issue du Symposium des Vins Piwi, dédié aux vins résistants de toute l’Europe, à Forni di Sotto (3 et 4 mai). Le menu typique de la tradition carnique sera élaboré par les restaurants gustoCarnia et par Fulvio De Santa, un chef réputé originaire de la région. Le dîner sera accompagné de 11 vins PIWI et la soirée est à ne pas manquer !
MENU
Salutations de la cuisine
Bienvenue dans les sous-bois Escargots, pousses et crème vinaigrée
Prinzìpi – Frizzante Solaris – Cantina 837
Merlot Khorus – Magnétoscope
Hors-d’oeuvre
Toç en Braide aux Champignons de Printemps
Pinot Noir 158-680 – Magnétoscope
Olympus – Rosso IGT Venise Giulia – Trezero
Premier cours
Cjarsons aux herbes et ricotta fumée
Mezàn – Bianco Souvignon Kretos et Solaris – Cantina837
Florea – IGT Venise Giulia – Conte D’Attimis-Maniago
Deuxième plat
Lapin farci, morchelle et sauce « Solaris »
Rebellis – Vénétie Bianco IGT – Gianni Tessari
Premier – Solaris blanc – Roberto Baldovin
Avant le dessert
Sorbet Cjariei
Doux
Le « Pite » à la compote de pommes vertes et basilic
Donauriesling – Burgwein Glanegg
Soréli – Terra Cogita
Petite pâtisserie locale
Palava Passita – Magnétoscope
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