Deuxième jour aujourd’hui à Diano Marina de la 11ème édition de “Aromates, arômes et saveurs de la Riviera Ligure», la grande exposition, dédiée au basilic, aux herbes aromatiques, aux produits typiques et aux excellences des secteurs agroalimentaire et oenogastronomique, qui transforme pendant trois jours l’élégant centre piétonnier de la Cité des Oranges en un véritable théâtre à ciel ouvert. Le programme comprend des expositions de producteurs, des spectacles de cuisine, des dîners à quatre mains, des propositions spéciales dans les restaurants, des ateliers, des présentations, de la cuisine de rue, des conférences, des concours et bien plus encore.
C’est le plan aujourd’hui, samedi 4 mai
Scène
9h30 « Aromatica scuola » – remise des prix du concours entre les étudiants de l’Institut Polyvalent d’État de Diano Marina et présentation des recettes gagnantes, avec la collaboration de l’Institut Ruffini-Aicardi
11h00 « Anchois sur toile » – émission culinaire, organisée par le chef Ivano Ricchebono (The Cook, Gênes, 1 étoile Michelin)
12h00 « Un mare nel Roero » (Trente Ed.) – présentation du livre et émission culinaire « Seiche, artichauts et basilic », organisée par le chef Flavio Costa (21.9, Piobesi d’Alba, 1 étoile Michelin)
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15h00 Remise des prix des concours Confcommercio Golfo Dianese
15h30 « Pesto ? – émission culinaire, organisée par le chef Jacopo Chieppa (Equilibrio, Dolcedo)
16h15 « Pâte brisée aux pommes et frangipane au romarin » – émission culinaire, organisée par la chef Orietta Zaccaro (La Cucina delle Erbe, Ceva)
17h00 Aromatica 2024 Award – remise du prix à Paolo Pellegrino, directeur général du restaurant Twist Connubio à Londres
17h15 « Arotiche per Aromatica, sauce papaye, graines de papaye grillées et salées, boulettes de fromage et d’ovules, glace au lait d’amande et poivre long » – émission de cuisine, organisée par le chef Gianfranco Vissani (Casa Vissani, Todi, 1 étoile Michelin), super invité d’Aromatica 2024
18h30 « Carré d’agneau en croûte d’amandes et thym limoncino, petit jardin d’asperges et ketchup de potiron jaune » – émission culinaire, organisée par l’Institut Ruffini-Aicardi
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21h « La grande musique italienne » – hommage à des artistes célèbres et chansons immortelles, avec quelques « hommages » à la Ligurie, par le Music Time Trio (Angela Vicidomini, chant ; Alessio Briano, claviers ; Artan Selishta, guitares électriques et acoustiques) .
Espace de réunion
10h00 « Ti…sana : les différences entre tisanes, infusions et décoctions, apprenons à les préparer et créons des synergies avec les herbes médicinales locales » – atelier organisé par Doriana Fraschiroli d’Agricastellarone
11h00 « L’alimentation, vrai et faux sur les tumeurs : parlons-en avec le spécialiste » – conférence organisée par le prof. Claudio Battaglia, président provincial de Lilt
12h00 « Bégonia à manger, bégonia à boire… » – présentation et dégustation de produits à base de fleurs de bégonia, organisée par Tastee
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15h30 « A prova di… Miele » (Trente Ed.) – présentation du livre, avec l’auteur Tiziana Colombo et l’experte Laura Capini, suivie d’une dégustation de miel de Ligurie
16h30 « Aromatiques et santé » – rencontre avec la biologiste nutritionnelle Leslye Pario, auteur des livres « Vaincre le stress, le poids et le ventre gonflé » (Ed. Rouge) et « Pas de régime avec CALM » (Ed. Anima)
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18h30 « Roccese, un vin héroïque » – dégustation guidée des étiquettes de la société A Trincea di Airole
