LEL mauvais temps du début mai limite la pêche et soulève le prix de la poisson: depuis anchois à mulets les prix atteignent jusqu’à +20%. Cela a été confirmé par l’analyse d’Ansa Bmtile Bourse de matières premières télématique italiennedans le marchés de gros.
Les prix des produits de la pêche augmentent jusqu’à 20 % en raison des conditions météorologiques
Les prix des anchois et des rougets augmentent
En particulier, les prix des marchandises augmentent anchois qui, en raison de la rareté des quantités capturées, coûtent aujourd’hui entre 5 et 7 euros/kg, contre 2-3 euros/kg pour lesquels ils sont habituellement vendus dans les périodes les plus pêchées. Pour aggraver la situation, nous ajoutons le arrêté pêche réservé aux hydravions de la mer Adriatique de nos jours. Peu nombreux et chers jusqu’à + 20% par rapport à il y a 12 mois la situation pour mulets de boue, allant de 7 à 10 euros/kg, tandis que ceux de roches entre 15 et 20 euros/kg.
Les calmars sont rares
Depuis quelques semaines Le calmar est également rare sur les marchés de gros: les activités de pêche limitées ont encore accentué cette pénurie, poussant les importations, notamment en provenance du Maroc et des Pays-Bas ; une situation qui a conduit à une augmentation des prix d’environ 20% par rapport à la même période de 2023 et à un déplacement de la demande vers le calmar qui, également, connaît une augmentation de 20% par rapport à l’année dernière, coûtant de 12 à 15 euros/ kg.
Découvrez la Sicile DOC
Découvrez la Sicile DOC
Les prix du poisson d’élevage, de la truite saumonée au bar
Habituellement, en cas de conditions météorologiques défavorables, la demande des consommateurs se déplace vers Produits élevéquelle que soit la manière disponible et avec des prix écurie par rapport à 2023. Le Truite de saumon élevé en Italie est d’environ 5,80 euros/kg, le bar, cependant, pour des petits morceaux jusqu’à 600 g, environ 13 euros/kg. Une chose est sûre, la fin des perturbations ramènera une situation de régularité dans les ventes et, par conséquent, dans les prix.
