Deux événements à ne pas manquer avec Slow Food Catane samedi et dimanche prochains. Ça commence le samedi 11 mai Brontë, où est le Moulin à huile romain sera le point de départ d’un «promenade sensorielle» qui va se développer dans une splendide oliveraie à quelques kilomètres. Dans une perspective de relation et de connexion avec la nature, l’oliveraie de l’entreprise Vincenzo Romano à Bronte accueillera les hôtes pour apprécier pleinement le cycle qui nous mène des racines à la bouteille d’huile, jusqu’à une dégustation de quelques produits locaux. Les majestueux oliviers, cette saison, sont en pleine floraison et constituent donc, plein de fleurs d’oranger, un spectacle authentique encore plus évocateur. Pendant la promenade, il y a aussi un apéritif avec des produits à base d’huile. La visite est ouverte à toute personne qui le souhaite réserver au numéro 339.5920315.
Slow Food Catania, à la découverte du pétrole
Une expérience intime et engageante qui satisfera les sens des participants. Dimanche 12 mai, nous démarrons à 11h, au parc Mère Teresa à Calcutta (marché “Alimentation biologique–Slow Food Catane) où aura lieu l’événement présentation de “Guide de l’huile d’olive extra vierge 2024” (Éditeur Slow Food). Les dégustations d’excellents pains et huiles sont incontournables pour sceller une journée dédiée à l’un des produits les plus typiques et sains de notre terroir. À 10h30, les stands d’exposition des entreprises oléicoles locales présentes dans le guide ouvriront et la présentation commencera peu après. Des interventions sont prévues Anastasia De Luca (président de Slow Food Catania), Giuseppe Casella (président « A fera bio »), Carmelo Majorque (Guide de coordination régionale des huiles d’olive extra vierges) et Riccardo Randello (agronome et dégustateur d’huile).
« Connaissance directe du territoire et des entreprises »
Suivant Laboratoire du Goût dédié à quelques huiles d’olive extra vierge présentes dans le guide. « Ce sera un joli moment de partage, d’enrichissement et de comparaison sur la qualité de l’huile et ses caractéristiques organoleptiques, qui embellit la présentation du Guide 2024, qui depuis 25 ans met en valeur la biodiversité de l’olive italienne, comme un outil important pour comprendre la meilleures sélections d’huiles extra vierges de qualité »- déclare-t-il Anastasia De Luca. « Notre guide est basé sur une connaissance directe du Territoire et des Entreprises, après une sélection locale il y a un jury national qui goûte les huiles proposées – comme il le dit. Carmelo Majorque (Guide de coordination régionale des huiles d’olive extra vierges) à Cristina Cocuzza (contact de communication du convivium de Catane) – les chiffres du guide de la Sicile signifient qu’elle se classe parmi les premières régions en termes de nombre de reconnaissances.
Le nombre d’oliveraies siciliennes
Cette année, ils étaient 76 entreprises examinées (686 est le chiffre global pour toutes les régions), 119 huiles extra vierges sont examinées, dont 64 biologiques. 26 prix (dont 16 grandes huiles lentes Et 10 grandes huiles) Plutôt 19 les huiles qui peuvent supporter la reconnaissance du Présidium laïc des olives de Slow Food Et tu es les escargots (43 dans toute l’Italie) attribués aux entreprises qui interprètent le mieux les valeurs de Slow Food.
