J’étudie
Le consommation d’huile d’olive a longtemps été associé à taux de mortalité inférieurs, notamment pour les maladies cardiovasculaires, mais son impact potentiel sur la mortalité par cancer est toujours resté controversé. Pour étudier cet aspect, la Plateforme Commune Fondation Umberto Veronesi-IRCCS Neuromed, en collaboration avec la Clinica Mediterranea Cardiocentro de Naples et l’Université LUM « Giuseppe Degennaro » de Casamassima (BA), mené des recherches dans le cadre du projet UMBERTO, dédié à la prévention du cancer. L’étude, réalisée avec la contribution inconditionnelle de la société Monini, a analysé les données de quasi 23 000 adultes italienshommes et femmes, participants à la Etude épidémiologique Moli-saniqui ont été suivis pendant plus de 12 ans et pour lesquels des informations détaillées sur la consommation alimentaire étaient disponibles.
“Les bienfaits de la consommation d’huile d’olive sont largement documentés dans la littérature, notamment en ce qui concerne la santé cardiovasculaire – dit-il. Emilia Ruggiero, première auteure de l’étude et chercheuse financée par la Fondation Umberto Veronesi Ets au Service d’Épidémiologie et de Prévention de l’Irccs Neuromed – Cependant, on sait encore peu de choses sur les effets de l’huile d’olive sur les tumeurs, et la plupart des données disponibles proviennent de populations non méditerranéennes. C’est pourquoi nous avons voulu étudier le rôle de cet aliment clé du régime méditerranéen également par rapport à la mortalité par cancer, en utilisant les données collectées dans l’étude Moli-sani, l’une des plus grandes cohortes de population d’Europe ».
La recherche, qui a pris en compte les habitudes alimentaires des participants, a mis en évidence qu’une plus grande consommation d’huile d’olive est associée à des taux de mortalité plus faibles non seulement pour les maladies cardiovasculaires, mais aussi pour tumeurs et pour toutes les causes, quelle que soit la qualité globale de l’alimentation. L’échantillon analysé de 22 892 participantscomposé de 11 976 femmes et 10 916 hommes avec un âge moyen à la scolarisation de 55,4 ans, avait une consommation moyenne d’huile d’olive de 23,3 grammes par jour. Les sujets ayant déclaré une consommation plus élevée d’huile d’olive ont signalé une prévalence plus faible de problèmes de santé chroniques, consommé de plus grandes quantités de fruits, de légumes, de légumineuses, de poisson et bu moins d’alcool.
De quel type de consommation parle-t-on
Pour évaluer la mortalitéles participants ont été suivis pendant plus de 12 ans, au cours desquels 2 566 décès ont été confirmés, 939 dus à un cancer, 910 à une maladie cardiovasculaire et 723 à d’autres causes. Une consommation d’huile d’olive plus élevée, égale ou supérieure à trois cuillères à soupe par jouroù une cuillère à soupe correspond à environ 10 grammes, s’est avérée associée à un incidence plus faible de toutes les causes de décès. Globalement, à partir de l’analyse de biomarqueurs inflammatoire, métabolique, cardiovasculaire et rénale, il est apparu que la consommation plus élevée d’huile d’olive réduisait l’association avec la mortalité toutes causes confondues et le cancer de 21,2% et 13,7% respectivement.
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«Les résultats de l’étude – explique-t-il Marialaura Bonaccio, co-chercheur principal de la Plateforme commune – confirment le bénéfice d’une consommation régulière d’huile d’olive pour la santé cardiovasculaire qui est associé à une réduction d’un quart des décès dus aux maladies cardiovasculaires. Mais la donnée la plus intéressante est que, par rapport à une consommation inférieure à une cuillère à soupe et demie, la consommation quotidienne d’huile d’olive en quantités égales ou supérieures à 3 cuillères à soupe est associée à une réduction similaire du risque de mortalité par cancer”.
Les variables à évaluer
L’étude a impliqué un grand nombre de participants pour lesquels des informations détaillées étaient disponibles sur les facteurs alimentaires, socio-économiques et de style de vie, collectées à l’aide de questionnaires standardisés et validés qui ont permis de minimiser d’éventuels biais d’évaluation. Cependant, certaines limites doivent également être prises en compte et mériteront des investigations futures, notamment le fait que leeffet de l’huile d’olive sur la santé humaine pourrait varier en fonction type de produitprincipalement en raison du contenu différent de composés bioactifs, tels que les polyphénols. De plus, les facteurs de risque connus de maladies chroniques n’ont que partiellement contribué à la réduction de la mortalité, ce qui suggère que d’autres voies biologiques sont potentiellement impliquées dans cette relation. « Ce sont des données qui suggèrent des hypothèses très intéressantes – ajoute-t-il Maria Benedetta Donati, chercheur principal de la Plateforme commune – En effet, la réduction de la mortalité par cancer semble s’expliquer, quoique partiellement, par une amélioration du profil de certains facteurs de risque typiquement liés aux maladies cardiovasculaires. C’est une hypothèse qui passionne de nombreux chercheurs : diverses maladies chroniques Par exemple tumeurs et crise cardiaque ils pourraient partagent les mêmes facteurs de risque et les mêmes mécanismes moléculaires. Autrement dit, il existerait un « terrain d’entente »ou ‘common ground’ dans la formulation anglaise, d’où proviennent ces pathologies ».
« Certainement – commente Donati – ils seront une enquête plus approfondie est nécessaire pour clarifier les mécanismes en jeu. Mais ces résultats soulignent une fois de plus l’importance d’intégrer l’huile d’olive, élément central de diète méditerranéennedans nos habitudes alimentaires quotidiennes.
