L’huile de coco est devenue un sujet brûlant dans le monde de la nutrition et du bien-être, grâce à sa réputation de superaliment. Beaucoup le considèrent comme un allié pour perdre du poids, mais est-ce vraiment le cas ?
Que contient l’huile de coco ?
L’huile de coco est riche en acides gras à chaîne moyenne (MCT), notamment en acide laurique. Les MCT sont métabolisés différemment des acides gras à longue chaîne, passant rapidement du tube digestif au foie, où ils sont utilisés comme source d’énergie immédiate ou transformés en cétones. Ce processus pourrait théoriquement favoriser la perte de poids en augmentant la thermogenèse et la satiété.
Mais continuez à lire, car cela se passe sur papier…
Shutterstock/Usty
Parmi les études les plus citées à l’appui du prétendu effet amincissant de l’huile de coco, on cite souvent « celle qui a démontré comment une consommation quotidienne de 15-30 g de MCT par jour entraînerait une augmentation de la thermogenèse alimentaire égale à 5% », quantifiable à 120 calories par jour ».
En lisant ces mots dans un article qui parle de l’huile de coco, on pense naturellement que la consommer régulièrement permet d’économiser 120 calories chaque jour, mais c’est malheureusement une vision un peu optimiste de la réalité (pour être gentil…).
L’étude en question a été menée sur 8 individus en bonne santé, répartis en 4 groupes (2 personnes par groupe… peut-être un peu… ? ?) ; les participants consommaient 30 g de graisses par jour, répartis en trois repas, avec différentes proportions de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) et à chaîne longue (LCT). Les résultats ont montré que la consommation de MCT augmentait la dépense énergétique quotidienne de 5 %, correspondant à une augmentation moyenne d’environ 500 kJ (environ 120 calories). Il convient toutefois de souligner que les différences individuelles étaient notables et que l’échantillon de l’étude était très restreint, ce qui limitait la généralisabilité des résultats. Mais attention, cela ne veut PAS dire que consommer de l’huile de coco en plus de la vôtre vous fera perdre du poids, pour les raisons suivantes :
- 30 g de graisses par jour fournissent environ 270 calories
- l’étude démontre que les acides gras à chaîne moyenne nécessitent des coûts métaboliques plus élevés (thermogenèse induite par l’alimentation), qu’ils ont quantifiés à environ 120 calories par jour.
Il ne s’agit donc pas de graisses à calories négatives, plus on mange plus on perd du poids ; ce sont simplement des graisses métaboliquement plus chères qui, en simplifiant un peu, on peut dire qu’elles apportent donc moins de calories que les autres types de graisses.
Mais à quoi correspondent 120 calories par jour ? Économiser 120 calories par jour, c’est perdre 1 kg tous les deux mois, mais attendez avant de vous précipiter pour l’acheter car “c’est un peu mais mieux que rien”… car le point le plus drôle de la question est le suivant.
C’est dommage que…
D’après ce qui a été dit, si vous essayez de perdre du poids, il peut sembler judicieux de remplacer les graisses que vous utilisez actuellement (comme l’huile EVO) par de l’huile de coco, pour économiser quelques calories à même dose… malheureusement le Le château de cartes qui vient d’être construit est sur le point de s’effondrer lamentablement, car 50 % des graisses qui composent l’huile de coco sont sous forme d’acide laurique, qui fait partie des acides gras à chaîne moyenne (ceux de l’étude), mais en fait il se comporte comme ceux à longue chaîne…
Bref, même si l’on prend au pied de la lettre les (misérables) résultats de l’étude, il est peu probable qu’ils puissent être reproduits avec la consommation d’huile de coco, comme le démontrent les résultats peu concluants des études menées sur cet aliment spécifique.
Ce que vous pouvez attendre de l’huile de coco
Il existe cependant un effet prouvé de la consommation régulière d’huile de coco sur lequel vous êtes raisonnablement sûr de pouvoir compter, à savoir l’augmentation du cholestérol. mauvais dans le sang (LDL), responsable des maladies cardiovasculaires comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
La réalité derrière l’huile de coco
Malgré certains avantages potentiels, il n’est pas réaliste d’espérer des résultats significatifs en matière de perte de poids en ajoutant simplement de l’huile de coco à votre alimentation. Au contraire, une perte de poids efficace et durable nécessite une approche holistique, qui inclut
- une alimentation équilibrée,
- activité physique régulière
- et d’autres habitudes de vie saines.
Comme toujours, il est donc important de maintenir des attentes réalistes et de baser vos choix sur des preuves scientifiques plutôt que sur des tendances momentanées.
En savoir plus:
