Sogflation. Mme Maria, lorsqu’elle se rendra à Porta Palazzo (ou sur d’autres marchés), ne pensera certainement pas à ce mot. Mais il devrait le faire, au moins lorsqu’il s’approche du stand de fruits et légumes et s’aperçoit que le prix des pommes de terre aura subi une envolée : +40%. En effet, pour être plus précis, +43% en une semaine. Saut certifié vers Bourse européenne de l’énergie. En fait, « l’avenir » de la pomme de terre s’élève à 46 euros le quintal. De qui est-ce la faute? De sogflation, justement. Pratiquement, les pommes de terre coûtent plus cher en raison des précipitations extrêmes et prolongées de ces mois. À l’automne 2023, les intempéries ont contraint la récolte de pommes de terre en Europe à être interrompue au bout de trois semaines, car les sols détrempés empêchaient les agriculteurs d’extraire leurs récoltes. On estime que 650 000 tonnes de pommes de terre ne sont pas parvenues sur le marché. De nombreux tubercules ont pourri et une diminution de 20 % de la disponibilité des graines est attendue d’ici 2024. Un produit de qualité compromise a donc été récolté, qui n’a pas pu être stocké longtemps. Donc, des approvisionnements limités et des prix qui montent en flèche.
Mais il n’y a pas que les pommes de terre qui augmentent, même du papier toilette avec des prix qui, au cours des trois dernières années, ont augmenté en moyenne de +44%. C’est ce qu’a affirmé le Centre de recherche et de formation sur la consommation (Crc) qui a traité les données publiées sur l’observatoire Mimit, comparant les prix actuels avec ceux en vigueur en 2021. Un paquet de quatre rouleaux il coûtait en moyenne 1,74 euros en Italie en 2021, alors qu’aujourd’hui, pour le même forfait, une moyenne de 2,51 euros est dépensée. Bolzano est la ville où le papier toilette coûte le plus cher, 3,40 euros le pack de quatre rouleaux, suivi de Grosseto (3,15 euros), Udine (3,06 euros) et Trento (3,03). De l’autre côté du classement Siracusa, avec un prix moyen de 1,77 eurosest la province moins cher d’Italie, suivi de Bari (1,81 euros) et de Mantoue (1,87 euros). «On estime que le marché du papier toilette en Italie représente environ 1,2 milliard d’euros par an – dit-il le président du comité scientifique du Crc, Furio Truzzi – mais c’est un bien tellement indispensable que, comme vous vous en souvenez, pendant la pandémie, il a été l’un des premiers à disparaître des rayons des supermarchés, les citoyens en achetant d’énormes quantités. Plusieurs facteurs pèsent sur la hausse des prix : en premier lieu la crise des matières premières, la guerre en Ukraine entraînant un effondrement des importations de bois en provenance de Russie à partir de laquelle est obtenue la cellulose essentielle à la production du papier toilette, et la hausse consécutive des prix internationaux des fibres courtes, qui ont augmenté de 68 % en janvier par rapport aux hausses de prix antérieures. Il y a ensuite les coûts de production plus élevés – conclut Truzzi – déterminés par le coût élevé de l’énergie”.
