Dans le Frioul entre vin et nature, le nouveau Wine Bar du Parco della Vite

Un lieu de rencontre pour des dégustations et des expériences entourées de verdure est né à Tenuta Ca’ Bolani

A l’occasion du début de l’été, un Cervignano del Friuli, le bar à vins de la Tenuta Ca’ Bolani a été inauguréun un lieu de rencontre entre vin et nature capable d’accueillir les amateurs de vins locaux mais aussi de nombreux touristesAutrichiens, Slovènes et Allemands notamment, qui viennent chaque année Aquilée pour visiter les beautés intactes de cette région.

Le point de vente, situé le long de la route régionale 352 Variante, sera ouvert du lundi au samedi, de 9h à 21h, à tous les visiteurs qui seront accompagnés par des experts passionnés de l’entreprise dans la sélection de bouteilles de vin adaptées à tous les goûts et à toutes les occasions.

Dans le Frioul entre vin et nature, les excellences du Parco della Vite.

Parmi les expériences et dégustations proposées, ‘Les excellences du Parc de la Vigne’ c’est une promenade régénératrice au milieu des vignes pour admirer la beauté du territoire non contaminé, les animaux insouciants qui le peuplent et les vignobles verdoyants. Un sentier dans un parc naturel, parfait pour l’âme et le corps, qui mène au caviste où nos experts et connaisseurs vous accompagneront pour découvrir les secrets du vin : de l’histoire du domaine à son lien avec la culture locale sans en oubliant les notions de base de la viticulture et de la vinification et l’analyse sensorielle de nos produits prestigieux.

Les passionnés compléteront cette visite par une dégustation guidée des fruits du Parco della Vite (dont le Prosecco Spumante Brut Doc, le Pinot Grigio Doc Friuli Aquileia et le Refosco dal Peduncolo Rosso Doc Friuli Aquileia) accompagnés de produits typiques locaux, charcuterie et fromages.

Les Trésors du Parco della Vite : nos Crus.

Aquilis, Alturio et Opimius ce sont de véritables joyaux de la culture frioulane. Des vins prestigieux du Frioul Doc Aquilée capables d’exprimer la vocation viticole de ce territoire unique où les brises tempérées de la mer Adriatique voisine atténuent les étés chauds, la chaleur du soleil permet une excellente maturation des grappes et la forte baisse de température pendant la nuit sublime les arômes primaires du raisin, conférant aux vins une personnalité intense. Les visiteurs qui choisissent l’expérienceLes Trésors du Parco della Vite : nos Crus‘ ils seront accompagnés dans un parcours de découverte dédié à ces Trésors : de la vigne à la cave, de la viticulture aux techniques de vinification, de l’analyse sensorielle à la dégustation guidée, accompagnés de produits typiques de notre territoire.

Le Frioul dans le verre… et dans l’assiette.

De la découverte du vignoble aux plaisirs de la table : la tradition culinaire du Frioul se raconte à travers son patrimoine viticole. ‘Le Frioul dans le verre… et dans l’assiette‘ vous permettra de déguster le Prosecco Spumante Brut Doc, le Pinot Grigio Doc Friuli Aquileia, le Sauvignon Blanc Doc Friuli et le Refosco Doc Friuli Aquileia.

Ca’ Bolani renforce son offre d’hospitalité.

« L’ouverture du Wine Bar Ca’ Bolani et de la caviste représente, d’une part, un développement ultérieur de notre stratégie d’entreprise, et d’autre part, le renforcement de notre offre d’hospitalité visant à promouvoir l’excellence de ce territoire », il commente Roberto Marcolini, directeur de Ca’ Bolani. «Grâce à cette opération, nous voulons continuer à consolider le lien que nous cultivons depuis de nombreuses années avec les passionnés de la culture vitivinicole de notre région, en créant un lieu petit mais faisant autorité où peuvent être réalisées des dégustations, des discussions entre experts et des activités pédagogiques. collaboration avec les écoles : un projet dans lequel nous avons déjà commencé à collaborer avec certaines universités locales pour promouvoir la richesse des connaissances qui se transmettent ici depuis des générations”.

Immergé dans le Parc de la Vigne, entre vin et nature.

Ceux qui ont la chance de visiter Ca’ Bolani traversent et découvrent un vaste parc viticole, l’un des plus grands vignobles de toute l’Italie, composé de une mosaïque fascinante de plus de 10 variétés autochtones et internationales comme le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Bianco, le Friulano et le Glera (pour le Prosecco). Ici, au cœur de l’appellation Aquileia DOC à Cervignano del Friuli, on produit principalement des vins mono-cépages, dont chacun exprime pleinement les caractéristiques du raisin dont il est issu, se distinguant par son élégance naturelle.

L’entreprise est un « bouquet luxuriant » : le terroir est abondant mais non homogène, avec 90 sous-parcelles différentes, et la diversité de chaque parcelle est préservée grâce à des vendanges et des vinifications individuelles. Chaque parcelle a une qualité distincte qui est intentionnellement protégée pour permettre un processus de sélection méticuleux.

Les valeurs essentielles du Domaine.

Il y a cinq valeurs essentielles du Domaine : respect de la culture viticole locale, protection de la Nature, valorisation de l’histoire du territoire, compétence technique c’est-à-dire la promotion des innovations techniques visant le développement durable et amour pour une région d’une beauté absolue, coincé entre les Alpes et la mer Adriatique. Chez Ca’ Bolani, nous sommes très engagés dans la défense et le soutien de la biodiversité.

Le souci du détail et la mise en œuvre de nombreuses petites et grandes mesures dans nos activités quotidiennes en cave et à la campagne nous ont permis d’atteindre de nombreux objectifs dans notre cheminement vers toujours plus de durabilité. L’enherbement des rangs, l’engrais vert, l’utilisation de produits agrochimiques peu carentiels et non nocifs pour les insectes utiles, l’entretien des espaces verts incultes pour favoriser le repeuplement de la faune, la prévention des pollutions ponctuelles en agriculture grâce à des outils comme le Phytobachne sont que quelques-unes des pratiques que notre équipe d’agronomes met fièrement en pratique depuis près de vingt ans.