Si vous vous souciez des rois de la table, ainsi que du pain, vous ne pourrez vous cultiver – en les goûtant – qu’en mangeant avec des huiles d’olive extra vierges de Matera. Il existe à cet effet un « guide » Slow Food qui sera présenté vendredi 7 à la Città dei Sassi, sous la Tente Caritas de via Cappuccini. Le conseil d’administration de l’association et les experts d’Alsia et Metapontum agrobios feront les honneurs. Pour les professionnels c’est un faire-part de mariage avec des arômes, des saveurs et de l’authenticité. Pour les débutants, c’est l’occasion d’en apprendre davantage et d’acheter de la véritable huile d’olive extra vierge, produite avec amour, patience et au juste prix…
LE COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Guide de présentation des huiles d’olive extra vierges 2024 Slow Food Editore
Vendredi 7 juin, à la Tente Caritas de via Cappuccini n. Le 15, à 17h45, aura lieu à Matera la présentation Slow Food Basilicata du Guide Extra Vierge 2024 publié par Slow Food Editore.
La région de Matera offre un panorama variétal de l’oléiculture assez varié et intéressant, comparable à d’autres expériences régionales. Le Guide de l’huile d’olive extra vierge 2024 est un outil valable pour les techniciens mais aussi pour les passionnés ou simplement pour les curieux qui souhaitent approfondir les problématiques liées à la production d’huile, pierre angulaire du régime méditerranéen.
Les représentants nationaux et régionaux de l’Association Slow Food interviendront dans le débat. Le directeur d’ALSIA, Aniello Crescenzi, parlera de l’engagement de l’institution dans la valorisation et la caractérisation variétale des cultivars de Matera également comme modèle vertueux pour d’autres réalités de production, soutenu par le Dr Giovanni Lacertosa parmi les experts inclus dans le panel d’évaluation du Guide. .
En conclusion, le Pr. Francesco Linzalone animera une dégustation comparant certaines huiles incluses dans le guide.
Slow Food Matera Slow Food Basilicate
Huile d’olive extra vierge 2024
Présentation
Guide de l’éditeur Slow Food
comment choisir et où trouver une bonne huile d’olive extra vierge
Tente Caritas – via Cappuccini, 15 – Matera
7 juin 2024
Plan
17h45
Salutations institutionnelles Elena Baldassarre – Administrateur Slow Food de Matera
Paride Leone – Président de Slow Food Basilicate
Lucia Gaudiano – Conseillère pour les activités productives de la municipalité de Matera
18h00
Guide de présentation EXTRA VIERGE 2024
Serenella Gagliardi – Slow Food Basilicate
Angelo Loconte – Coord. Reg Extra Virgin Slow Food Éditeur
18h30
Présentation du projet de caractérisation variétale des cultivars indigènes de Matera – un modèle à suivre pour la valorisation du patrimoine oléicole lucanien
Aniello Crescenzi – Directeur d’ALSIA Basilicate
Giovanni Lacertosa – Metapontum Agrobios
19h00
Témoignages et contributions de producteurs
19h30
Dégustation guidée de quelques excellentes huiles sélectionnées par le guide Extra Vierge 2024 et racontées par les producteurs
Francesco Linzalone – Slow Food Basilicate
Infos : 3393792491 Francesco 3392439321 Elena
