La sarde est l’une des meilleures huiles au monde. Prèndas, du moulin à huile Sotgiu à Orosei, a remporté la médaille d’or parmi les meilleures huiles d’olive dans la catégorie ultra premium – evo au concours d’huile d’olive de Dubaï Early Harvest 2024. Un événement international qui se déroule aux Émirats arabes unis. et il s’agit de l’un des plus grands concours sectoriels au monde, auquel participent des producteurs de plus de vingt pays. Prèndas est un mélange de deux cultivars indigènes de Sardaigne, la Bosana et la noire d’Oliena, un produit qui vient d’entrer sur le marché malgré que l’huilerie Sotgiu ait une histoire de production (pour des tiers) qui se vante depuis près d’un demi-an. siècle.
«C’est une grande satisfaction», dit Francesca Sotgiu, nièce du fondateur Francesco, qui en 1969, jeune passionnée d’agriculture, a décidé de démarrer l’entreprise avec son frère Mario. Le choix est de viser une cible internationale sur des marchés comme celui asiatique où « l’or jaune » est très recherché. Le moulin à huile de Sotgiu se consacrait initialement uniquement au broyage pour le compte de tiers. En fait, pour Francesco, il s’agissait d’une activité secondaire : son premier métier était celui d’hôtelier. C’est la famille qui a réalisé l’un des rêves du fondateur : mettre en bouteille et valoriser son produit, lancé sur le marché avec la marque Oleificio Sotgiu qui a immédiatement obtenu une reconnaissance de qualité au concours de l’huile d’olive de Dubaï.
(f. le.)
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