Se promener en compagnie d’une bonne glace artisanale est la chose la plus relaxante lors des chaudes journées d’été, mais lorsque la paresse prend le dessus, les nombreuses glaces industrielles qui remplissent les congélateurs des supermarchés nous viennent en aide. Nous avons déjà analysé les plus courants, notamment les bâtonnets, les cornets et les biscuits, et si ceux-ci peuvent entrer dans la catégorie « accessibles à pied », les plateaux et les bocaux représentent alternativement ceux « canapés ». Une catégorie nouvellement inventée qui, comme les précédentes, mérite un classement des plus populaires dans les supermarchés.
Les meilleures glaces en pot des supermarchés
1 Grom – Chocolat
Le plus savoureux parmi les pots est celui de la célèbre entreprise turinoise, appréciée pour son immédiateté, mais surtout pour la liste courte et essentielle des ingrédients. Au nez, des nuances claires de poudre de cacao ressortent, tandis qu’en bouche, il est crémeux, persistant et pas trop sucré.
2 Algida – Magnum Classique
Une fois ouvert, il se distingue par le nappage de chocolat au lait généreux et croquant qui recouvre toute la surface du pot. Une fois la couverture brisée, la glace s’apprécie pour l’agréable note de crème fraîche, tandis qu’en bouche elle se démarque par les généreux morceaux de chocolat qui en font une glace « à croquer » sans être excessivement sucrée.
3 Sammontana – Pot de Chocolat
La première version du Barattolino remonte à 1955 et on peut dire à tous égards qu’il est un précurseur des glaces grand format. Aujourd’hui l’arôme Chocolat est apprécié pour le parfum de la poudre de cacao et pour son goût corsé et fondant. Les flocons de chocolat qui enrichissent la glace apportent également une persistance aromatique.
4 Ben & Jerry’s – Pâte à biscuits
La célèbre marque américaine fondée par Ben Cohen et Jerry Greenfield en 1978, et appartenant aujourd’hui à Unilever, présente une vaste gamme de délicieux pots aux combinaisons les plus imaginatives, dont ici en Italie nous ne pouvons apprécier qu’une petite partie. La Cookie Dough présente au nez une délicate note de vanille, tandis qu’en bouche les biscuits et le chocolat contribuent à l’agrément et « détournent » d’une très légère cristallisation et d’un délicat sable.
5 Häagen-Dazs – Vanille
Fondée en 1961, l’entreprise américaine au faux nom d’Europe du Nord s’est toujours distinguée par la présence répandue de ses magasins dans le monde entier, mais aussi par une glace qui, pendant la phase de production, implique l’ajout d’air et de généreuses doses de matière grasse du lait. Cette dernière note ressort clairement au nez, suivie de celle de l’arôme vanillé. En bouche, il se distingue par sa douceur qui rappelle celle de la dragée. Peu de temps après l’entretien, il a tendance à perdre rapidement sa forme.
6Ferrero-Nutella
La glace qui entend interpréter la plus célèbre crème aux noisettes risque en réalité de ne pas lui rendre fidèlement hommage. Il est apprécié pour le topping qui, fondant un peu, ne rappelle que partiellement la sensation de noisette, laissant prévaloir celle du chocolat. Une petite note de fruits secs est donnée à la glace, très onctueuse, qui a cependant tendance à laisser la bouche un peu trouble. Le croquant est assez intrusif et, lorsqu’il est abondant dans la cuillère, a tendance à recouvrir la glace noisette.
7 Algida – Carte d’Or Chocolat Noir
Le choix d’utiliser des emballages entièrement compostables est louable, signe d’une sensibilité dont peu d’autres concurrents ont fait preuve. Au nez, une note particulière est mise en valeur, typique des chocolats à la liqueur, tandis qu’en bouche elle est appréciée pour la bonne qualité du chocolat et une finale qui rappelle les bananes mûres. Le chocolat équatorien, bien que de bonne qualité, est quelque peu pénalisé par une liste d’ingrédients trop longue.
8Barilla – Ringo
La nouvelle vie des célèbres biscuits noirs et blancs se caractérise par un excès de sucre et de douceur. La partie blanche au goût de vanille a tendance à jouer sur le goût du sucre vanillé, tandis que le chocolat fait référence à la poudre de cacao souvent utilisée dans le lait du petit-déjeuner. En bouche il est un peu « aqueux » et a une persistance évanescente. Il trouve sa juste utilité chez les amateurs de notes très sucrées.
La dégustation a réuni : Mara Nocilla (journaliste professionnelle), Stefano Ferrara (glacier au Gelato Lab de Rome et consultant), Monia Achille (chef pâtissière d’Isanti à Corchiano et professeur), Elvan Uysal (dégustateur et écrivain) et Indra Galbo (éditeur et responsable du panel du guide Oli d’Italia).
