Rome, le 2 juillet 2024 – Le début d’été quelque peu anormal caractérisé par pluie, grêle et la baisse des températures a eu des répercussions sur les prix des produits agroalimentaires. En fait, deindice des prix de gros des produits agroalimentairesréalisé par Unioncamere et BMTI, Des hausses sont apparues en mai par rapport au mois précédent pour les prix de gros des produits frais, notamment les fruits et légumes, le lait et la viande de volaille (poulet, dinde). Cependant, les prix de gros de la viande bovine ont baissé, tandis que parmi les produits transformés, ceux de l’huile d’olive, du riz et de la farine sont restés stables.
La tendance des prix
Concrètement, en ce qui concerne le secteur des fruits et légumes, les pluies du mois de mai n’ont pas favorisé la consommation de fruits et légumes typiquement estivaux. Par ailleurs, les tempêtes de grêle qui ont frappé certaines zones de production ont ruiné une partie de la production, limitant sa disponibilité. Quant aux fruits, les prix des fruits ont augmenté agrumes (+10% oranges et +8,4% citrons) et pêches (près de 15%). Les melons et les pommes sont stables et les baies sont en baisse de 15 %. Parmi les légumes, les prix ont augmenté de 5,5% par rapport au mois précédent aubergines, poivrons et courgettes. Ils ont toutefois baissé de 14 %. salade de tomates (-28,5% par rapport à 2023). Enfin, les prix de gros des produits ont augmenté de près de 20 %. artichauts et les dieux haricots verts. Concernant le secteur laitier, après les baisses des derniers mois, les prix des produits laitiers ont augmenté de 10,3% par rapport à avril. latté spot, du lait en vrac en tank, soutenu par la demande pour la production de fromages frais. Sur une base annuelle, la croissance est de +7,4%. Parmi les fromages, bien qu’en ralentissement par rapport au mois précédent, la croissance s’est poursuivie pour les fromages affinés AOP (+0,9% par rapport à avril), avec de nouvelles hausses pour Grana Padano et Parmigiano Reggiano. La bonne évolution de la consommation de viande blanche a fait progresser la viande de volaille en mai, avec une hausse de +7,7% par rapport à avril pour la viande de poulet il est né en +4% pour la dinde.
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Toutefois, le prix de la viande de lapin a baissé de -2,6% en raison de la faiblesse de la demande et de l’offre limitée. Peu d’évolution en mai pour les prix de gros du riz, dans un marché qui apparaissait statique. Cependant, dans la première quinzaine de juin, les prix ont recommencé à augmenter. NOUVEAU dits destinés au marché intérieur, y compris lesArborio et le Carnaroli, grâce aux attentes d’une baisse des futurs semis. Enfin, en ce qui concerne le secteur de la pêche, les prix n’ont pas montré de variations significatives sur une base mensuelle. La seule exception peut être attribuée aux prix du paddlefish qui ont augmenté de plus de +50% par rapport au mois précédent, en raison d’une disponibilité limitée du produit.
