Tout est prêt pour l’inauguration, prévue le samedi 27 avril à Milan via Gaspare Spontini 4, du premier magasin Billis. Le projet gastronomique qui, comme le disent les fondateurs, “a pour objectif de valoriser l’artisanat culinaire de la Toscane, revisité dans un format attractif pour tous ceux qui aiment la street food”.
Billis est né en 2017 à Arezzo de l’idée originale de trois jeunes restaurateurs. Elle est née d’une maison de campagne et a évolué sur la base de l’expérience acquise à travers l’Italie à bord des camions Billis, lors de grands événements et à proximité des scènes de grands concerts. Les entrepreneurs qui ont créé tout cela sont Salvatore Billi, Domenico Billi et Marco Terracciano, dont la capacité était de ayant inventé une nouvelle manière de proposer des matières premières locales, dans un esprit tout à fait actuel et destinée aux jeunes.
Récemment, Salvatore, Domenico et Marco se sont lancés dans de nouveaux projets qui les ont vus protagonistes d’événements tels que le Grand Prix de Monza, les finales ATP de Turin, le rugby des 4 Nations à Rome, Lucca Comics. Voici désormais la nouvelle étape du projet avec l’ouverture milanaise.
“Aujourd’hui, le monde de Billis est un lieu où tradition et recherche se confondent constamment – expliquent les entrepreneurs – Le choix judicieux du “gras” toscan s’accorde parfaitement avec ses petits pains artisanaux réalisés selon la recette familiale traditionnelle, une véritable expérience gastronomique”
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