Le gagnant du premier prix entre automatiquement dans la phase finale de la Coupe de la Glace Italienne, organisée en novembre à Rome par l’Association Italienne des Glaciers.
L’événement – renseigne une note – est né du désir de célébrer la tradition culinaire basée sur le lait frais produit et distribué par l’usine, et consolide le lien avec les consommateurs d’aujourd’hui et de demain. Les glaciers en compétition se sont mis au défi de préparer la meilleure glace au chocolat, en utilisant le lait et la crème fraîche de Centrale comme base de préparation.
Le jury
Jugant les préparatifs, un jury d’experts composé de : Mario Serani, vice-président et ambassadeur de la glace italienne dans le monde, Saverio Troncone, professeur à la Centrale del Latte de Rome, Rosario Nicodemo, ambassadeur de la glace italienne dans le monde et champion du monde de glacier 2024, Ciro Chiummo, champion du monde de pâtisserie, Eugenio Morrone, ambassadeur de la glace italienne dans le monde et champion du monde de glace.
«En accueillant – commente le président de la Centrale del Latte di Roma, Fabio Massimo Pallottini – le concours de l’Association italienne des glaciers, la Centrale del Latte di Roma confirme son engagement à soutenir le secteur de la glace artisanale et à valoriser nos talents. .artisans”.
«La Coppa Italia – affirme le secrétaire général de l’Association des Glaciers Italiens Claudio Pica – ne représente pas seulement une compétition mais est aussi un moment important car elle donne aux glaciers italiens l’opportunité d’expérimenter de nouveaux goûts et tendances. Dans cette étape de qualification, l’excellence a joué un rôle important, d’une part la glace artisanale italienne, de l’autre la Centrale del Latte di Roma, grande réalité économique et point de référence dans la production et la distribution de lait frais.
