Menu dégustation au prix convenu de 35 euros, menus dans lesquels agnolotti et raviolis sont agrémentés de différentes recettes et accompagnés de vins locaux.
ALEXANDRIE – A l’occasion de “l’Anniversaire de la Ville d’Alexandrie”, idéalement placé le 3 mai et célébré par un Conseil municipal ouvert le même vendredi matin, se développe une série d’événements qui ont pour dénominateur commun la valorisation de la Le patrimoine culturel alexandrin, compris comme une composante essentielle de l’identité de la ville.
Le protagoniste de trois jours de célébrations est l’un des produits les plus typiques de la région : l’agnolotto.
« San Giorgio 2024 présente des éléments d’innovation », déclare le maire d’Alessandria Giorgio Abonante, « L’art, le territoire et la gastronomie sont liés par le fil conducteur d’une tradition qui a près de 500 ans d’histoire et se présente donc comme un élément de la ville. identité “.
“En tant que conseiller pour le commerce, l’agriculture et l’artisanat, j’ai voulu impliquer dans ce processus les sujets qui représentent l’importante chaîne agroalimentaire dans les différentes déclinaisons territoriales”, ajoute-t-il. Giovanni Berrone“Les associations d’agriculteurs ont répondu avec enthousiasme et du vendredi 3 au dimanche 5 mai elles seront présentes avec diverses initiatives intéressantes qu’Alexala lancera dans la structure spécialement installée sur la Piazzetta della Lega avec entre autres le journaliste Luca Ferrua, pour parler des différents aspects de la production agroalimentaire de nos terres. Le produit le plus “emblématique” de notre tradition gastronomique, l’agnolotto, sera exalté dans ses délicieuses variantes”.
Pour célébrer dignement cette tradition culinaire, trente et un restaurateurs d’Alexandrie ont répondu avec enthousiasme à l’appel lancé par l’Administration, en s’associant pour proposer des menus dégustation au prix convenu de 35 euros, des menus dans lesquels les agnolotti et les raviolis sont agrémentés de différentes recettes et accompagnés de vins locaux.
Agnolotto, histoire et légendes
Selon les légendes populaires, les agnolotti tirent leur nom de l’inventeur de ces pâtes farcies : un chef du Montferrat nommé Angiolino, connu sous le nom d’Angelòt. Une autre histoire prétend que le nom viendrait du piémontais anolòt, un outil en fer utilisé pour couper les pâtes en forme d’anneau.
En réalité, l’origine de l’agnolotto est beaucoup plus ancienne, à tel point que dans le Grande Dizionario della Lingua Italiana (1961, Salvatore Battaglia) l’agliotti est attesté à partir de Michelangelo Buonarroti, arrière-petit-fils de l’artiste, qui vécut entre 1568 et 1646.
Gastronomie, mais aussi art contemporain
Un week-end également dédié à l’art avec l’exposition d’œuvres d’art contemporaines à valeur symbolique particulière, comme le “San Giorgio” de Lucio Fontana, une précieuse terre cuite vernissée inspirée du thème iconographique du “Saint Chevalier” fortement lié à l’antique San Foire Giorgio créée en 1525, avec l’aimable autorisation de Francesco II Sforza, duc de Milan. Elle sera exposée au Musée Civique du Palais Cuttica du 3 mai au 7 juillet, aux côtés d’une œuvre avec laquelle l’artiste alexandrin Mario Fallini entendait rendre hommage à « Lucio Fontana », fondateur du mouvement spatialiste.
Un événement qui, dans l’après-midi du vendredi 3 mai, sera précédé, dans la cour de l’Hôtel de Ville, par la présentation de l’œuvre-installation « 9 chaises » de l’artiste d’Alexandrie Carlo Ciarli, représentant un dialogue direct avec l’espace environnant capable de faire attention à ce que nous ne remarquerions pas.
Avec le San Giorgio, ce sera l’occasion de redécouvrir le patrimoine historique et architectural de la ville ; le samedi et le dimanche, les portes des bâtiments historiques de la ville s’ouvriront pour des visites guidées gratuites du Palazzo Comunale, avec des fresques de Pietro Sassi, et du Palazzo Cuttica, où chaque pièce peut raconter une histoire ; ainsi que deux nouveautés : la possibilité d’accéder à deux précieuses sacristies, celle de la Cathédrale et l’église de Nostra Signora del Carmine.
