Dà restaurants panoramiques à hôtels de charme durables, Rome offre une expérience culinaire unique. Au 47 Boutique Hotel, le 47 Circus Roof Garden célèbre les saveurs de saison avec une vue imprenable sur la ville éternelle.
Une terrasse romaine
Controluce dans le Trastevere ramène l’authenticité à la cuisine régionale italienne, tandis que Gruppo Pizza & Bolle apporte la vraie pizza napolitaine à Rome. Enfin, Morbido à Appio Claudio propose des burgers gourmands et des plats traditionnels préparés avec des ingrédients frais. Ces lieux représentent le meilleur de la scène culinaire romaine.
À Rome : entre gastronomie et vues à couper le souffle
47 Jardin sur le toit du cirque
Le 47 hôtels de charme se distingue comme l’un des plus écologique de Rome, bénéficiant de la prestigieuse certification Globe vert. UN’oasis de durabilité qui se marie parfaitement avec l’art, le divertissement et la gastronomie haut de gamme. Le 47 Jardin sur le toit du cirqueson restaurant panoramique, offre une vue imprenable sur la ville éternelle, transformant chaque repas en une expérience immersive. Avec seul 40 places assis, les convives peuvent déguster une cuisine raffinée en plein air, entourés de la beauté des temples du Forum Boarium, de la Piazza Venezia et du Tibre.
Terrasse du 47 Circus Roof Garden à Rome
Le chef Maurizio Lustrati présente un nouveau menu printanier, célébrant la saison avec des plats tels que les asperges blanches de Bassano aux langoustines grillées et le vivaneau rouge à l’avocat sicilien biologique. L’attention portée à la durabilité se reflète également dans le projet 47 Hortusune terre de 4 hectares Dans le Parc régional de Marturanumdédié à la production d’huile d’olive extra vierge et de légumes biologiques.
L’apéritif cela devient une expérience unique avec des boissons exclusives et des amuse-gueules servis sur une mini-grande roue. Là mixologie signature est le protagoniste, avec une vaste sélection de gins du monde entier. Là Carte des vins propose un choix important de labels italiens et français, dont des vins renommés tels que Sassicaia Et Tignanello. Le 47 Boutique Hôtel s’affirme ainsi comme un lieu oùélégancele durabilité et le goût s’unissent pour offrir une expérience inoubliable à tous les invités.
47 Jardin sur le toit du cirque | Via Luigi Petroselli 47 | 00186 Rome | Tél. 348 016 2378
Restaurant Contrôle
Rétroéclairage c’est le restaurant ‘à contre-courant’ que tu ne t’attends pas Trastevere. Un fascinant Endroit secret au coeur de Rome; une histoire de amitié et pour la cuisine. Qui a dit qu’à Trastevere, un quartier historique au cœur de Rome, il n’y avait que des « restaurants pour touristes » et qu’on ne mangeait que de la carbonara ? Le restaurant Controluce a été créé précisément pour différencier par les nombreux établissements du Trastevere qui proposent aux touristes la même cuisine, souvent de qualité moyenne-basse, et qui malheureusement ont conduit à ce que le quartier soit de moins en moins considéré pour une expérience culinaire authentique et de qualité. Controluce est donc l’endroit qui manquait au Trastevere et a pour objectif de ramener les Romains (et pas seulement) manger dans ce quartier fascinant.
Restaurant Controluce à Rome
En cuisine l’équipe est composée du chef Edoardo Bellucciun jeune talent né en 93, et le sous-chef Francesco Luciani (né en ’90) spécialisé dans les premiers cours. La notion de ‘confort‘ est une caractéristique importante qui est à la base du projet : en effet, chez Controluce, le menu est conçu dans le but de faire en sorte que le client se sente chez luilui faisant les retrouver saveurs et ces arômes authentiques de recettes maison, de mères et de grands-mères, renouvelées à travers techniques de cuisine contemporaines et présentations soignées. Cette idée de confort et d’accueil est bien comprise dès qu’on franchit le seuil du restaurant et qu’on ressent la sensation d’entrer dans la maison d’un ami plutôt que dans un lieu étranger.
Parmi les incontournables de Controluce, les grandes recettes régionales de la cuisine italienne comme la crème de morue, les pâtes alla Norma, la caponata, les ragoûts de viande et les pâtes à l’agneau ou au ragù de lièvre. A cela s’ajoutent les plats de signature les plus modernes qui n’oublient cependant jamais l’intimité de la gastronomie italienne : lo Spaghettone fumé Pastificio Verrigni aux moules et brocolis. Sont également présents la mer, le poulpe grillé, les tonnarelli à l’ail noir, les crevettes crues hachées et le pain au basilic.
Évidemment, les plats emblématiques de la tradition romaine sont incontournables : gricia, amatriciana, gnocchis romains, œuf aux tripes et agneau. Une mention spéciale pour le bacon et oeuf, certainement l’un des meilleurs de la ville. Dès que vous arrivez via della Luce 44, vous êtes immédiatement frappé par espace extérieur: un coin avec env 30 places pour profiter des splendides journées ensoleillées du Trastevere, devant un bâtiment historique et avec une belle vue Vigne australienne qui fait office de toile de fond.
Restaurant Contrôle | Via della Luce 44 | 00153 Rome | Tél 06 5814839
San Martino Pizza & Bulles
Ici, nous vénérons le vraie pizza romaine, faible et croquant. Le nom du lieu remet en question – comme c’est également le cas pour les autres signes du Groupe Pizza & Bollé – Le ‘sacré‘: dans ce cas Saint Martin, saint des armées et de l’abondance, un chiffre parfait pour le format. Nous parlons évidemment d’un pizza romaine gastronomiqueavec des garnitures élaborées et étudiées comme un plat de haute cuisinecalibré à la perfection pour le disque de pâtes faible et croquant.
San Martino Pizza et Bolle à Rome
Faire aussi une différence appariement avec le bulles, avec une carte très importante. Le espace extérieur spacieux et accueillant devant le restaurant est prêt à accueillir les nouvelles pizzas de saison, signées par Alessio Muscas en compagnie du chef du Groupe Francesco Azzaretto.
San Martino Pizza & Bulles | Lungotevere di Pietra Papa 201 | 00146 Rome | Tél 06 558 4801
Sant’Isidoro Pizza & Bollé
Saint Isidore et le ‘Saint fermier‘protecteur des agriculteurs. Pourquoi le la terre et ses matières premières ils sont centraux ici. Il s’agit de la première ouverture du Groupe Pizza & Bolle, qui a ouvert ses portes en 2019, et à ce jour c’est l’un des meilleures pizzas napolitaines à Rome. Parlons d’une pizza napolitaine Contemporainavec le corniche bien prononcée mais avec une pâte qui le fait legère comme un nuage sans laisser de trace de craquement sur le bord.
Sant’Isidoro Pizza et Bolle à Rome
Le créateur de tout cela est le pizzaiolo napolitain Giovanni Nesi – né en 89 – qui, en bon pizzaiolo napolitain, a embrassé la cause de la pizza napolitaine avec un véritable dévouement. L’association avec les bulles fait aussi la différence, avec une carte très importante. La terrasse spacieuse et accueillante devant le restaurant est prête à accueillir les nouvelles pizzas de saison, là aussi la collaboration avec le chef du Groupe Francesco Azzaretto.
Sant’Isidoro Pizza & Bollé | Via Oslavie 41 | 00195 Rome | Tél 06 8982 2607
Doux
Doux. Un nom qui dit tout. Cela fait immédiatement penser à un bon sandwich à croquer. Mais aussi l’idée de confortDe anti stressDe délicatesse, non seulement dans la nourriture mais aussi dans la façon dont nous abordons les choses. Vivre. Parce que Morbido n’est pas seul un magasin de hamburgersmais un vrai état d’esprit. Moins de course et plus de recherche. Moins de food porn et plus de qualité, avec d’excellentes matières premières et des fournisseurs de proximité. Nous sommes à Rome, au coeur du quartier Appius Claudeà deux pas de la belle Parc des Aqueducsl’un des poumons verts de la ville.
Restaurant Morbido à Rome
Pour le printemps le chef Giuseppe Aronica aime ajouter de nouveaux hamburgers de saison au menu : comme ‘L’aristocrate‘, un burger scottona de 200 g avec stracciata aux œufs à la truffe, stracciatella fumée, asperges cuites à basse température, chips de jambon fumé et éclats de truffe noire d’été. A déguster, ainsi que dans la salle intérieure accueillante, dans le espace extérieur magnifique et spacieux devant la salle ; alternativement avec plats à emporter au Parco degli Acquedotti : pour un pique-nique avec vue sur les ruines romaines.
Doux | Via Sestio Calvino 162 | 00174 Rome | Tél. 375 5847399
Septième cuisine romaine et terrasse
Au Sofitel Rome Villa Borghèsele toit Septième elle offre une vue inégalée sur la ville éternelle, de la Villa Borghèse à la modernité du quartier de l’Eur, avec en arrière-plan la majestueuse coupole de Saint-Pierre. Un véritable jardin suspendu dans le ciel, idéal pour une pause gourmande, où se mélangent saveurs italiennes et touches françaises. La carte propose une variété de plats traditionnels et de saison, de l’amatriciana aux calamars frits, du tiramisu à la crème brûlée aux fraises. Les plats végétariens ne font pas exception, avec des propositions comme la gamme de légumes grillés au pesto de cacahuètes.
Settimo Cuisine romaine et terrasse à Rome (photo : www.settimoristorante.it)
Au coucher du soleil, l’atmosphère se transforme en apéritif chic, avec du champagne et du caviar Oscietra qui se combinent au spectacle des nuances du ciel sur Rome. Pour une expérience complète, il existe également un menu dégustation avec des plats comme des langoustines puttanesca croustillantes et des côtelettes d’agneau aux herbes méditerranéennes. Et pour ceux qui aiment les douceurs, le rendez-vous de l’après-midi avec Le Goûter propose une sélection de gourmandises maison, comme des mini cheesecakes et des tartelettes au gianduja.
Septième cuisine romaine et terrasse | Via Lombardie 47 | 00187 Rome | Tél 06 4780 22998
Restaurant et toit MAIO
Restaurant et toit MAIO organiser une soirée à À la manière tropézienne Vendredi 10 mai sur ses terrasses au dernier étage du Rinascente Rome. La soirée offre une vue imprenable sur Rome, mêlant un design contemporain avec Ambiances provençales. Il sera possible de déguster le bon vin Minuty M RoséCôtes de Provence Aoc, accompagné d’une sélection gourmande conçue par les chefs Luca Seveso Et Andrea Biasia.
Restaurant et Rooftop MAIO à Rome
Parmi les propositions figurent la focaccia maison à l’huile et aux herbes de Provence, le roulé de crevettes, le chèvre au miel et à la lavande, le risotto au fromage et aux poivrons au citron vert et une touche de lavande, et la petite mousse au chocolat en coquille et crépitement d’amandes. Les clients peuvent choisir entre la formule avec dégustation debout ou réservez une table dans le se prélasser sous les étoiles.
Restaurant et toit MAIO | Via del Tritone 61 | La Rinascente 00187 Rome | Tél 06 8791 6653
