Le Conseil régional d’Émilie-Romagne a adopté le calendrier de la chasse et de la récolte des truffes en Émilie-Romagneselon le tableau suivant, qui présente des éléments nouveaux par rapport aux précédents, dont : le report du début de la récolte de diverses espèces à 1er octobre et la distinction entre les périodes de récolte de la scorzone (Tuber aestivum) qui, bien que commençant toujours le 1er juin, suspend la récolte à différentes périodes en plaine (du 1er août au 19 septembre dans la région de Piacenza) et dans les collines (du 16 Août au 19 septembre).
A noter qu’entre le 1er et le 31 mai, la collecte de quelque espèce que ce soit n’est autorisée sur le territoire régional.
CALENDRIER ACTUEL DE LA RÉCOLTE DES TRUFFES DE LA RÉGION ÉMILIE-ROMAGNE Loi régionale n. 24/1991, art. 13 (appliquant la résolution du Conseil Régional n°733 du 29/04/2024)
Espèce et période de collecte :
Tuber magnatum (truffe blanche)
du 1er octobre au 20 janvier pour toutes les zones
Tuber mélanosporum
du 1er novembre au 31 mars pour toutes les zones
Tubercule aestivum
du 1er juin au 31 juillet pour les zones de plaine du 1er juin au 15 août pour les zones de collines
du 1er octobre au 30 novembre pour toutes les zones, uniquement dans la zone de Piacenza l’ouverture est avancée au 20 septembre
Tubercule uncinatum
du 1er octobre au 31 janvier pour toutes les zones
Tuber brumale et sa variété moschatum
du 1er décembre au 30 avril pour toutes les zones
Tuber albidum (appât blanc)
du 1er décembre au 30 avril pour toutes les zones
Tuber macrosporum
du 1er octobre au 20 janvier pour toutes les zones
Tubercule mésentérique
du 1er octobre au 20 janvier pour toutes les zones
Toutefois, la réglementation sur les délais de collecte prévue par l’art reste en vigueur et inchangée. 15 du LR n. 24/1991 concernant la collecte dans les zones de protection de la faune.
Le nouveau Calendrier se caractérise par l’identification de deux périodes de suspension totale des activités de recherche et de récolte de truffes (du 1er au 31 mai et du 16 août au 30 septembre) visant à garantir deux périodes de repos biologique pour les sous-bois.
La nouvelle récolte saisonnière de Tuber aestivum vise à éviter la récolte accidentelle de la fiorone, déjà largement présente dans les zones de plaine au début du mois d’août.
