De Stefano Di Cecio
PISTÔIA – Succès pour l’édition 2024 de Toscana in Bocca qui clôture les quatre jours d’événement oenogastronomique avec des chiffres importants. C’était « l’année zéro » du redémarrage après cinq ans d’arrêt dû au Covid.
Les chiffres, comme mentionné, sont importants : presque 20 mille cours servis623 mille le impression sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram, 153 mille de plus qu’à la même période il y a cinq ans.
LE comme sur Facebook, ils ont connu une augmentation de +30,3%, leurs abonnés sur Instagram ont plus que doublé. Un bilan présenté à Confcommercio Pistoia avec Laura Vergari, Gianluca Spampani, Paolo Mati et Alessandro Pratesi de Banca Alta Toscana.
Toscane in Bocca, organisée par le consortium touristique Città di Pistoia, promue par Confcommercio Pistoia et Prato et incluse dans le circuit Vetrina Toscana, a vu la participation de chef Giorgione, Federico Fusca, Claudio Sadler notamment le moment d’une étude approfondie sur le sens que prend l’alimentation dans le monde grâce à la participation del’anthropologue Marco Aime et la directrice des Dialogues de Pistoia, Giulia Cogoli.
Pour souligner – ont-ils expliqué lors de la conférence – le “jeu d’équipe” qui imprégnait l’atmosphère entre les restaurateurs présents, il n’y avait pas de compétition stérile mais seulement une volonté de comparer et d’offrir aux visiteurs et à leurs familles la possibilité de venir chaque jour manger toujours quelque chose de différent. .
Un grand intérêt a été exprimé pour les 15 activités expérientielles telles que les dégustations guidées proposées par AIS Pistoia et Coldiretti Pistoia, et les ateliers pour enfants organisés par Wonderpark. Environ 600 personnes ont participé à ces moments.
Plus de 1000 personnes ont voté pour le meilleur plat et l’un des deux restaurateurs invités “Gli Orti di Via Elisa” a triomphé avec ses tortelli lucchesi. La deuxième place est revenue à “Fortezza 59” avec son “Ventre de cochon noir” et la troisième place à “D’Era Bistrot” avec son plat “Bacca Cecio”.
La Toscane à Bocca 2024 a également été rendue possible grâce à la synergie établie avec Fipi Confcommercio, Coldiretti, la Chambre de Commerce de Pistoia et Prato et la Commune de Pistoia. La collaboration avec l’Institut Hôtelier F. Martini de Montecatini Terme et avec la délégation AIS de Pistoia est fondamentale. Sponsor principal
