De la passion de l’Altamura Philippe Ragone l’entreprise apicole est née : “L’abeille dans le jardin”.
Depuis trois ans, le magasin situé via Pompei 101/103 à Altamura accueille les amateurs de bonne chère dans un lieu où la douceur prend forme, transformant le nectar des fleurs en miels uniques.
La philosophie de Philippe Ragone c’est simple mais puissant : respecter la nature et soutenir l’instinct des abeilles. Cette démarche aboutit à une production 100% naturelle, exempte de toute substance étrangère. Les miels de “L’abeille dans le jardin” ce ne sont pas seulement des produits, mais de véritables expériences sensorielles qui capturent l’essence des fleurs et du territoire.
L’entreprise apicole Altamura embrasse deux territoires distincts, les Pouilles et la Basilicate, lui permettant ainsi d’offrir une variété de miels aux mille nuances, mais qui satisfont tous les goûts. Suivant un rythme saisonnier, les miels cristallisent à température contrôlée, gardant intacts les arômes et les bienfaits naturels.
Dans la boutique dédiée, il est possible de trouver une large gamme de productions, allant des différents types de miel à la gelée royale, du pain d’abeille frais à la bière au miel et bien plus encore.
Nous avons interviewé le propriétaire et fondateur de “L’abeille dans le jardin”l’Altamuran Philippe Ragonequi nous a ouvert les portes de son monde fascinant.
Quand et comment est née votre entreprise apicole ?
En 2016, parallèlement à l’expérience professionnelle dans une entreprise apicole professionnelle et suite à l’obtention du diplôme de docteur en agronomie, l’entreprise apicole est née. “L’abeille dans le jardin”qui est ensuite apparu sur le marché à partir de 2018.
Comment « L’abeille dans le jardin » est-elle entrée sur le marché ?
Le premier à goûter le délicieux miel “L’abeille dans le jardin” ils étaient amis et parents, par la suite est née l’idée de proposer les produits au grand public à travers des détaillants et avec la participation de l’entreprise à des événements et des festivals.
Quels sont les différents types et saveurs de miel produit ?
Dès le départ, l’entreprise a voulu baser son travail sur la diversification du produit du miel, à travers le nomadisme, la poursuite des différentes floraisons qui se succèdent entre février et juillet dans les merveilleux territoires des Pouilles et de la Basilicate. “L’abeille dans le jardin” comprend plus de 15 types de miel produits, dont beaucoup ont été primés au niveau national depuis 2018, parmi lesquels se distinguent le très rare miel d’amande, produit dans la région de Mellitto, le précieux miel d’asphodèle produit dans la région de Murgia Altamura, l’enivrant miel d’ailante produit dans la région d’Altamura, le délicieux miel de thym, produit dans la région de Matera.
Quels sont les autres produits de l’entreprise ?
En plus du miel, je produis de la gelée royale fraîche, du pollen d’abeille frais, du pain d’abeille frais, de la cire d’abeille et du miel en rayons 100 % artisanal, le joyau de la couronne du panier de produits, disponible en plus de 3 types. De plus, la bière au miel et les produits cosmétiques à base de produits de la ruche sont nés de la collaboration avec d’autres entreprises locales et non locales. Enfin, je produis un produit précieux de la terre, des stigmates de safran pur.
Elle a également inauguré un point de vente à Altamura où il est possible de découvrir toutes les variétés de miel.
Oui, le 27 décembre 2023, après beaucoup d’efforts et de sacrifices, le nouveau laboratoire avec point de vente attenant a été inauguré via Pompei 101/103. Le nouveau laboratoire deviendra également un point de référence pour l’ensemble du secteur apicole régional et au-delà, car il proposera le service d’extraction du miel pour des tiers.
Avec « L’Ape nell’orto », il a participé à la 41ème édition du concours national « Tre Gocce d’Oro – Grandi Mieli d’Italia », depuis 1981 « Prix Giulio Piana ». Quels miels ont obtenu la prestigieuse reconnaissance ?
En 2023, les miels récompensés étaient le miel de fleurs sauvages d’été, également considéré comme le meilleur miel de fleurs sauvages des Pouilles, et le miel de trèfle. Cependant, je voudrais rappeler les prestigieuses récompenses décernées en 2019 au miel de trèfle comme le meilleur d’Italie, en 2020 au miellat de chêne comme le meilleur d’Italie et en 2021 au miel d’amande comme le meilleur d’Italie et également champion unique. en compétition.
Le 20 mai sera la Journée mondiale de l’abeille, comment allez-vous la célébrer ?
Nous célébrerons la journée mondiale de ce merveilleux insecte le dimanche 19 mai en participant à la première édition du projet national Open Mielerie. Nous ouvrirons les portes de notre laboratoire au public pour donner l’opportunité d’expérimenter, goûter et contempler les trésors de la ruche avec des ateliers et des enseignements. L’événement sera ensuite répété, également le 17 novembre.
Quels sont vos projets et attentes futurs ?
Le projet “L’abeille dans le jardin” c’est aussi né d’un pari avec moi-même : pouvoir produire un miel différent, primordial, authentique, qui donne des émotions, tout en mettant mes collaborateurs, les abeilles, au premier plan, à travers une apiculture que j’aime qualifier de durable et locale. Nous travaillerons pour apporter notre miel aux secteurs de la restauration, de l’hôtellerie touristique, de la pâtisserie et partout où il y aura une volonté d’utiliser du miel de qualité. Mon objectif ultime ? Apporter la qualité suprême de mes miels et de tous autres produits partout dans le monde tout en conservant leur qualité, leur typicité et leur authenticité.
mardi 30 avril 2024
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