Ferri Personali : « Nous créons le « Potager de Modène » comme symbole de notre terre »

Villa La Personala étend ses actions pour un quotidien durable tous azimuts et mise également sur le potager

MIRANDOLE (MODÈNE) – Le potager comme symbole de durabilité. « Faisons en sorte que le symbole du jardin pour protéger l’environnement parte de Modène, de notre terre bien-aimée. On parle beaucoup de durabilité environnementale. Cultiver un potager fait partie des pratiques courantes sur une grande partie de notre territoire. Élevons-la au rang de véritable icône de la durabilité, comme nous avons décidé de le faire dans la villa.” Villa La Personnellela splendide demeure millénaire qui l’entrepreneuse Angelica Ferri Personali lui a donné une nouvelle vie après que le tremblement de terre de 2012 l’ait gravement endommagéeélargit ses actions pour un quotidien durable tous azimuts et mise également sur le potager.

Au cœur de la campagne modénaise, à San Giacomo Roncole dans la commune de Mirandola, la Villa La Personala est aujourd’hui destination touristique qui recherche la combinaison de naturel, de beauté et d’élégance raffinée qui caractérise chacune de ses propositions. Dans cette quête d’offrir un lieu de bien-être à chaque hôte, Ferri Personali a voulu valoriser certains espaces de la Villa en les affectant à la création du potager. « Quiconque est en mesure de le faire devrait se consacrer à la pratique du jardinage – nous exhorte-t-il maintenant – car les bénéfices pour la santé et l’environnement sont considérables. Appelons-le « le potager de Modène », un modèle d’activité industrieuse, typique de notre terroir. Je lance cette idée aux institutions de Modène, afin que nous puissions créer un cercle vertueux qui naît du territoire”.

Disposer de matières premières à zéro kilomètre pour une cuisine saine avec des produits strictement de saison est l’une des premières raisons qui justifient de prendre soin d’un espace dédié à la culture des légumes.. Mais aujourd’hui, cette pratique est davantage motivée par les résultats d’une enquête promue par Altroconsumo, qui indique que le régime végétarien est le moins coûteux pour le citoyen et, avec le régime végétalien, le plus durable du point de vue environnemental, car une utilisation d’une plus grande teneur en eau et d’une réduction des émissions de dioxyde de carbone pendant le processus de production. Le résultat est donc né de la comparaison de l’impact environnemental de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement qui sous-tend trois régimes – végétarien, végétalien et méditerranéen – sur leur coût au cours d’une semaine. Le régime le plus économique s’est avéré être le régime végétarien, avec un coût hebdomadaire d’environ 53 euros. Il suit le régime végétalien, avec 54 euros, et le régime méditerranéen pour lequel il faut 63 euros par semaine, 17% de plus que le régime végétarien, en raison de l’inclusion de viande et de poisson dans l’alimentation.

« Se consacrer au jardin est une action qui favorise un mode de vie attentif au bien-être de soi, des autres et de l’environnement dans lequel nous vivons. C’est une action qui peut devenir collective en faveur de la durabilité», conclut Ferri Personali.