En avril, le NAS de Bologne a réalisé une série d’activités d’inspection visant à vérifier la bonne gestion de la chaîne de production du café. Les inspections se sont concentrées sur les usines des entreprises présentes dans les 5 provinces de compétence (Bologne, Ferrare, Ravenne, Forlì-Cesena et Rimini), mettant en évidence des irrégularités généralisées notamment en ce qui concerne la présence de mycotoxines nocives pour l’homme et le reconditionnement et la recommercialisation de café dont la date de péremption est dépassée depuis un certain temps. Au total, 22 contrôles ont été effectués, identifier des problèmes critiques à 11 reprises, en particulier dans les entreprises des provinces de Bologne et Forlì-Cesena.
À Imola
Dans la région d’Imola, à proximité d’une entreprise productrice de café, le stockage de plusieurs tonnes de café et d’autres produits alimentaires (sucre, café d’orge, cacao) a été retrouvé à l’intérieur d’un grand bâtiment (acquis auprès d’une entreprise adjacente désaffectée et utilisé depuis environ 10 ans). Cet entrepôt, en plus d’être dans des conditions hygiéno-sanitaires et structurelles critiques, servait également d’entrepôt de matériaux: en effet, des meubles, canapés, des alambics à distiller, des briques, du bois, des machines désaffectées et même un bateau d’environ 5 mètres de long. Pour ces raisons, suite à une demande du personnel d’exploitation, l’entrepôt lui-même a été suspendu et interdit d’utilisation par l’autorité sanitaire locale compétente.
À Forlì, lézards et rongeurs
Puis c’était dans la région de Forlì l’activité d’une autre industrie du secteur a été suspendue, car on y reconnaissait des modes de gestion et de fonctionnement désormais dépassés depuis des décennies. Une infestation évidente de lézards et de rongeurs a également été constatée. pour lequel le personnel de l’entreprise avait décidé de distribuer des cartons saupoudrés de mastic sur le sol – en plusieurs points de l’usine de torréfaction et à proximité du café à transformer ou déjà transformé – plutôt que de badigeonner de colle directement sur le sol, ainsi que des tas de céréales empoisonnées, au mépris total des dispositions légales en matière de lutte contre les nuisibles et sans considérer le risque potentiel de contamination des produits alimentaires dû à des animaux déjà empoisonnés et mourants qui auraient potentiellement pu circuler dans l’usine avant de mourir.
Le solde des 22 chèques
Dans l’ensemble, les activités menées par l’Unité Anti-Installations et Santé de Bologne ont permis de suspendre des activités d’une valeur d’environ 11 millions d’euros, saisir plus de 35 000 kg de café (d’une valeur d’environ 820 000 euros) et augmenter les sanctions administratives pour un total de 28 000 euros.
