Vous ne songerez peut-être pas à manger des écrevisses dans le nord de l’État de New York, mais vous pourrez en trouver ce week-end. au Festival des écrevisses de Syracuse. Il s’agit d’un événement de collecte de fonds pour Operation Northern Comfort, une organisation à but non lucratif qui aide aux secours en cas de catastrophe.
“Nous sommes des voisins qui aident leurs voisins”, a déclaré Laurel Flanagan, PDG d’Operation Northern Comfort. “Nous essayons vraiment d’apporter un sentiment de communauté au centre de New York.”
Operation Northern Comfort est une organisation à but non lucratif basée à Syracuse.
« L’une des choses pour lesquelles nous sommes les plus connus est la construction de rampes pour les personnes handicapées », a déclaré Joyce Reap, présidente du Syracuse Crawfish Festival.
L’organisation à but non lucratif est connue pour aider les personnes dans le besoin. Ses bénévoles parcourent le pays pour apporter des secours aux communautés qui en ont besoin.
“Cela a commencé lors d’un voyage en Louisiane pour aider à la reconstruction après les ouragans Katrina et Rita”, a déclaré Reap. “Et nous travaillions dans la paroisse Saint-Bernard et nous avons noué des liens très étroits avec les gens de la salle des Chevaliers de Colomb.”
La Louisiane est connue pour beaucoup de choses, notamment un certain crustacé.
“C’est un peu de là qu’est venue l’idée des écrevisses”, a expliqué Flanagan. “Alors il a décidé, après être allé à un festival d’écrevisses à la Nouvelle-Orléans, que nous allions organiser un festival d’écrevisses ici, dans le centre de New York.”
Les écrevisses et les chefs sont tous originaires de Louisiane.
“Excellent”, a déclaré Reap avec un sourire. “J’ai parlé de l’ébullition. OK. Ensuite, nous avons ce qu’on appelle le macaroni au fromage aux écrevisses frites. Cela a été un gros vendeur.”
Transformer un événement déchirant en un événement positif des années plus tard. Avec des écrevisses bouillantes, de la musique et différentes activités, le festival collecte des fonds pour une bonne cause et offre de bons moments.
“[It’s] une fête”, a déclaré Flanagan. “Donc faire bouillir signifie en fait une fête. Les gens pensent que c’est comme de l’eau bouillante, mais c’est en réalité comme une fête qui se déroule. C’est donc ce que nous aurons ici à Clinton Square demain. Nous organisons une fête.
Le Syracuse Crawfish Festival se déroule de 11h à 19h samedi à Clinton Square, au centre-ville de Syracuse. L’entrée est gratuite.
