Pesaro, 5 mai 2024 – Paquets de mozzarella pour les pizzerias rappelées de la vente “par charge bactérienne élevée suspectée sur la matière première et l’utilisation suspectée de substances non autorisées”. Il s’agit de la procédure de retrait et de rappel initiée par l’entreprise Fermes des Marches suite aux premiers résultats des recherches et prélèvements ordonnés par le Parquet de Pesaro.
Le résultat des analyses sur les échantillons a mis en évidence des problèmes critiques, notamment charge microbienne supérieure à la limite. Lors de la deuxième opération vendredi, les Nas d’Ancône, les Inspecteurs du Ministère et l’Ast ont également été fromages et mozzarella saisisune dizaine de tonnes, tous produits dérivés lait qui avait été échantillonné lors de la première fouille du 22 avril. Les saisies de vendredi s’ajoutent aux autres saisies effectuées la semaine dernière, lorsque 90 tonnes de lait et 110 tonnes de produits laitiers ont été scellées, ainsi qu’environ 2,5 tonnes de substances frelatées, dont soude caustique et peroxyde d’hydrogène.
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La procédure d’appel a abouti hier avec la publication dualerte sur le site du ministère de la Santé, où sont indiqués, entre autres éléments, les lots de production (L2411300 L2411400 L2411500) expirant les 22, 23 et 24 mai 2024, la marque d’identification de l’établissement/producteur (IT 11 21 CE) et la raison sociale dont le produit ” La Fattorie Marchigiane Cons. Coop. C’est la même entreprise qui a initié le rappel en raison de risques potentiels pour les consommateurs suite aux éléments ressortis des analyses réalisées le 22 avril lors du recherche massive dans le cadre de l’enquête sur la fraude alimentaire et la falsification de produits dans l’entreprise Montemaggiore contrôlée par Tre Valli Cooperlat. Les emballages qui seront rappelés sont ceux aux formats d’un kilo et de deux kilos et demi et donc probablement utilisés majoritairement dans les pizzerias.
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“Pour le principe par mesure de précaution, ne pas utiliser le produit et le retourner à l’usine de production”, est l’avertissement contenu dans le document d’alerte publié par le ministère. Le service vétérinaire d’hygiène alimentaire AST a donc lancé le système d’alerte rapide requis par la législation européenne, dit “RASFF”. Il s’agit d’un système d’alarme, sous forme de réseau, pour la notification d’un risque direct ou indirect pour la santé humaine dû aux denrées alimentaires ou aux aliments pour animaux. Ce système permet de faciliter les contrôles ultérieurs effectués par des entités dans toutes les régions d’Italie où le produit se trouvait. destiné mais aussi à permettre à la population, par la consultation directe des canaux d’information ministériels, de connaître en temps réel les produits qui présentent un risque potentiel en matière de sécurité alimentaire.
Continue sans s’arrêter donc, l’enquête qui impliquait l’usine de production de Montemaggiore al Metauro. Lors de la deuxième perquisition vendredi dernier, d’autres prélèvements et investigations ont été effectués. Sous le contrôle des enquêteurs, notamment, la machine de pasteurisation du lait (qui n’a toutefois pas encore été saisie) mais aussi les smartphones et PC saisis lors de la première perquisition.
