Cibus revient à Parme : quatre jours riches en événements avec toute l’actualité agroalimentaire – Virtù Quotidiane

PARME – Du sucré au salé en passant par des rencontres thématiques approfondies : de nombreuses innovations seront présentées lors de la nouvelle édition du Cibus-Salon International de l’Alimentation, à Parme, de demain au vendredi 10 mai.

Dans le cadre des avant-premières, on distingue la “Piazza dei Dairifici”, créée par le Consortium pour la protection du Parmigiano Reggiano, dans laquelle 35 producteurs se relayeront, mais il y a aussi “Pain, huile et tomate : le snack pop le plus aimé des Italiens”, un événement annuel organisé par Assitol, l’association italienne de l’industrie pétrolière, et l’Anicav, l’association nationale des conservateurs végétaux.

Entre autres initiatives, la présentation du nouveau livre de recettes du Consortium Gorgonzola Dop est prévue avec vingt-cinq nouvelles recettes conçues pour chaque occasion : des plats les plus délicieux aux recettes simples et rapides à préparer en peu de temps jusqu’au réfrigérateur. vider les plats et les plats pour les occasions spéciales.

Concernant les événements sur les nouveautés, les nouvelles lignes de l’apéritif italien de Madama Oliva sont mises en avant avec un mélange inédit d’olives dénoyautées aux saveurs méditerranéennes, avec des olives noires Kalamon et des olives vertes géantes assaisonnées de piment et de romarin ; olives vertes géantes au poivre rose et citron vert ; les olives Kalamon à l’orange et au fenouil et, enfin, les lupins marinés au vinaigre.

Parmi les propositions aussi celle de “Buffalo Candy”, un produit conçu pour satisfaire les palais des plus petits. La nourriture, présentée par Fattorie Garofalo, est une mozzarella de bufflonne fourrée à 100% de ricotta au lait de bufflonne qui rappelle un bon bon.