Levez vos verres : le Consortium viticole du Chianti Classico fête ses 100 premières années avec la ville de Florence. Il y a cent ans, après sa création à Radda in Chianti, le Consortium Chianti Classico a établi ses bureaux dans l’historique Palazzo Uguccioni, sur la Piazza della Signoria, à Florence. Aujourd’hui, à l’occasion d’une occasion exceptionnelle, le siège historique du Consortium reprend son ancien rôle, celui de partager avec tous les citoyens ce qu’est aujourd’hui le vin Chianti Classico.
Le programme
Ce sont 9 événements qui animeront le week-end du 10 au 12 mai, présentant les visages les plus actuels de l’appellation, parmi lesquels : 5 rencontres avec autant de chefs étoilés de Florence, qui présenteront certaines de leurs créations accompagnées du vin Gallo Nero avec Léonard Romanelli ; 1 accord musical entre grands morceaux de l’histoire du rock et millésimes du Chianti Classico, dirigé par Filippo Bartolotta ; place enfin aux jeunes, avec 2 moments dédiés aux Young Black Roosters, c’est-à-dire à ces producteurs de moins de 40 ans qui prennent aujourd’hui le relais des générations précédentes et se projettent vers l’avenir, avec la modération de Simon Staffler.
vendredi 10 mai 2024
18h30 – 19h30 Vito Mollica pour le 100 du Gallo Nero
Dégustations de Chianti Classico accompagnées de plats de l’étoile Michelin Vito Mollica (Restaurant Atto, Florence), dirigées par Leonardo Romanelli.
samedi 11 mai 2024
11h30 – 12h30 Ariel Hagen pour le 100e anniversaire du Gallo Nero Dégustations de Chianti Classico accompagnées de plats étoilés Michelin Ariel Hagen (Restaurant Saporium, Florence). Leonardo Romanelli accueille.
15h – 16h30 Jeunes Coqs Noirs : 6 producteurs de Chianti Classico nés après 1984 rencontrent leurs pairs lors d’une séance de dégustation animée par Simone Staffler (Falstaff).
17h00 – 18h00 Rocco de Santis pour le 100e anniversaire des dégustations de Gallo Nero Chianti Classico accompagnées des plats du deux étoiles Michelin Rocco De Santis (Ristorante Santa Elisabetta, Florence). Leonardo Romanelli accueille.
18h30 – 19h30 De retour en noir… Coq ! Dégustation de rock : Douze Chianti Classicos des années 60 à aujourd’hui retracent l’histoire du rock. Dirigé par Filippo Bartolotta.
dimanche 12 mai
11h30 – 12h30 Claudio Mengoni pour le 100e anniversaire du Gallo Nero Dégustations de Chianti Classico accompagnées de plats de Claudio Mengoni étoilé Michelin (Restaurant Borgo San Jacopo, Florence). Leonardo Romanelli accueille.
15h – 16h30 Jeunes Coqs Noirs : 6 producteurs de Chianti Classico nés après 1984 rencontrent leurs pairs lors d’une séance de dégustation animée par Simone Staffler (Falstaff).
17-18ème siècle du Chianti Classico. Dégustation de 6 vins lors d’une histoire entre théâtre et musique des 100 dernières années du Consortium et du monde, en compagnie de Leonardo Romanelli et Dimitri Frosali.
18h30 – 19h30 Niccolò Palumbo pour le 100e anniversaire du Gallo Nero Dégustations de Chianti Classico accompagnées de plats étoilés Michelin Niccolò Palumbo (Restaurant Paca, Prato). Leonardo Romanelli accueille.
