Ancône.- L’initiative lancée le 2 mai par la Stockfish Academy d’Anconitana se poursuit avec succès à Ancône et ses environs jusqu’au dimanche 12 mai. Un grand événement, celui du festival “Stoccafisso de San Ceriago” pour rendre hommage à une ancienne tradition culinaire qui a fait la caractéristique de la cuisine d’Ancône et qui peut être dégustée dans 29 restaurants.
« Un événement unique et captivant, qui nous permet également de lancer la saison touristique » déclare le président de l’Académie Pericle Truja. Tout doit être fait pour attirer les touristes, y compris étrangers, non seulement par la beauté des paysages et le patrimoine archéologique, historique et artistique, mais aussi par la bonne gastronomie.
Pour le prix convenu de 28 euros, il sera possible de déguster une entrée à base de stockfish, une portion de stockfish avec pommes de terre, un verre de vin, du pain, de l’eau et du café. L’offre est disponible sur réservation uniquement. Le Festival du Stockfish de San Ceriago est une véritable nouveauté qui en est à sa cinquième édition – affirme la vice-présidente de l’Académie, Cassandra Mengarelli – et compte tenu du succès obtenu au cours des quatre premières années, nous avons décidé de continuer, même en prolongeant la période et en élargissant le territoire couvrant la vaste zone d’Ancône jusqu’à Vallesina. En effet, cette année, en plus d’avoir confirmé le délai de 10 jours, le Stockfish De San Ceriago peut désormais également être dégusté le week-end.
Dans ces initiatives, a ajouté Gilberto Gasparoni, trésorier de la Stockfish Academy, tous les produits sont utilisés et valorisés, à l’exception de la morue, qui est à zéro km, valorisant ainsi les productions locales, des arômes aux tomates, en passant par les pommes de terre, l’huile d’olive vierge, du pain et des “grands” vins, à commencer par Verdicchio qui sont de véritables excellences d’Ancône et des Marches.
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