(Syracuse, NY, 8 mai 2024) : La conférence annuelle conjointe de cette année de l’Agriculture, Food, and Human Values Society (AFHVS) et de l’Association pour l’étude de l’alimentation et de la société (ASFS) aura lieu à Syracuse, NY, du 5 au 8 juin avec une conférence virtuelle le lundi 3 juin. L’Université de Syracuse et son programme d’études alimentaires, aux côtés du SUNY College of Environmental Science and Forestry (ESF), co-hébergeront la conférence, qui s’étendra sur les deux campus. Plus de 420 universitaires, praticiens, militants, chefs, agriculteurs, éditeurs et étudiants diplômés assisteront à la conférence, dont beaucoup viendront des États-Unis et du monde entier pour présenter leurs recherches et leurs conclusions.
Le thème de la conférence de cette année est « Le droit à l’alimentation – l’alimentation en tant que bien commun », avec des sujets de séance axés sur la nécessité d’une coopération mondiale pour aborder les questions d’équité et de justice alimentaires, d’agriculture durable et d’alimentation en tant que droit humain. La conférence de cette année mettra en vedette deux conférenciers principaux. Le premier est Michael Fakhri, rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l’alimentation et professeur à la faculté de droit de l’Université de l’Oregon. Fakhri, qui prendra la parole le jeudi 6 juin, est membre du corps professoral du Centre de droit de l’environnement et des ressources naturelles d’UO Law, où il codirige le projet de résilience alimentaire. Ses recherches portent sur le droit à l’alimentation et l’agroécologie. Sa présentation explorera les façons dont le droit à l’alimentation est utilisé dans le cadre de mouvements sociaux et de campagnes politiques visant à transformer les systèmes alimentaires partout dans le monde, et de plus en plus aux États-Unis.
Le vendredi 7 juin, Leah Penniman expliquera pourquoi l’autodétermination et la solidarité communautaires sont fondamentales pour le mouvement pour la souveraineté foncière et alimentaire. Penniman, agricultrice de Kreyòl noir, auteur (Farming While Black, Black Earth Wisdom) et militante pour la justice alimentaire, a créé Soul Fire Farm à Grafton, New York, en 2010. En tant que co-directrice exécutive et directrice de la ferme, elle travaille à la réalisation de Soul La mission de Fire est de mettre fin au racisme dans le système alimentaire grâce à des programmes de souveraineté alimentaire. Son travail a bénéficié d’une couverture médiatique nationale et est présenté dans le récent documentaire sur l’agriculture régénérative intitulé Terrain d’entente.
Également présenté à la conférence, il est réputé Chef Joseph Yoon, un leader dans le domaine en pleine croissance de l’entomophagie, la pratique consistant à manger des insectes comestibles. Au cours d’un atelier de trois heures, Yoon informera les participants sur le potentiel de l’agriculture par les insectes pour relever les défis de la sécurité alimentaire, du changement climatique, de la nutrition et de la durabilité. Il préparera également un menu dégustation où les participants exploreront le monde passionnant, innovant et délicieux des insectes comestibles.
La journée d’ouverture de la conférence (le 5 juin) offrira une variété de possibilités d’excursions sur le terrain qui mettent en valeur les fermes locales, les installations de transformation et les corridors écologiques de la région des Finger Lakes.
Des informations complémentaires peuvent être trouvées sur le site Internet de la conférence.
