Il existe des villages en Toscane qui sont de véritables oasis de bien-être, où vous pourrez chouchouter tous vos sens et vivre une expérience inoubliable. Cuisines étoilées, scénarios iconiques, ambiances d’autrefois, services impeccables et attentions particulières créent des émotions qui restent indélébiles dans le cœur.
Dans ces refuges du goût le temps semble s’être arrêté, on se croirait vivant comme un prince dans un beau conte de fées et il suffit de fermer un instant les yeux pour entendre le rythme des chevaux et des calèches qui arrivent à la cour pendant un grand moment. soirée.
L’un d’eux est Casanova, un petit village étrusque de la commune de Terricciola immergé dans les vertes collines toscanes entre Pise et Volterra, où il se trouve. Vignoble Laqua la “maison sur la colline” de Cynthia Et Antonino Cannavacciuolo, qui apportent pour la première fois à la Toscane les valeurs d’hospitalité et d’excellence culinaire qui les distinguent. Une plongée dans la Toscane la plus authentique, entre étendues de vignobles et anciens villages médiévaux, des lieux qui vous invitent à vous perdre dans la nature et l’histoire, mais aussi à trinquer en compagnie, en passant d’agréables moments de convivialité. Comme ce qu’il est possible de vivre aux tables d’un restaurant étoilé Michelin Vignoble Cannavacciuolooù une grande table sociale permet aux invités de partager des discussions et des plats, avec la cuisine ouverte qui amplifie la sensation de chaleur domestique et vous invite à vous sentir chez vous, comme il sied à un jour de fête.
Chef Cannavacciuolo et le chef de cuisine Marco Suriano pour ravir et émerveiller les invités, ils ont pensé à un menu spécial qui combine des notes terreuses, typiques de cette région, et des ingrédients qui rappellent les côtes tyrrhéniennes voisines comme, parmi les entrées, le lapin de thon, le sarrasin, les dattes, la scarole ou la crevette rouge prescinseua , concombre, levain et parmi les entrées spaghetti aux huîtres, rigatino, bouillon fumé ou risotto, plancton marin, ailes de raie et chinotto et pour continuer avec le coquelet, fromage, poivron et piennolo tomate ou gallinella, joue de veau, sauce Luciana, œuf poutargue et pour finir, pêche, anchois et origan ou fraise, menthe et champagne.
Dans la même ferme se trouvent six suites qui, selon l’ADN de la collection, rappellent le concept de « maison » ; intime et accueillant, au design élégant et chic. Ils ont tous leur propre nom, inspiré de la mythologie : Cupidon, Aphrodite, Narcisse, Eurydice, Dionysos et Pénélope. Equipées d’une ou deux chambres, toutes les suites ont été conçues avec un coin salon et une cuisine privée.
Enfin, Vignoble Laqua il accueille également un espace bien-être accueillant avec des soins corporels by MEI SPA, des produits made in Italy à base d’huiles essentielles obtenues à partir de plantes sauvages et une piscine extérieure privée avec bar lounge, où vous pourrez siroter un bon verre de vin pieds dans l’eau. , en admirant les étendues de vignes à perte de vue au coucher du soleil.
Un chemin de terre au milieu des bois vous mènera à une autre destination de conte de fées : al Château de Fighine du 11ème siècle, 1 étoile Michelin depuis 11 ans, dirigé par le chef exécutif Francesco Nunziata né en 1987, originaire de Nola (Naples), qui bénéficie des conseils du chef triplement étoilé Heinz Beck. Celle d’un chef Francesco Nunziata au Château de Fighine c’est une cuisine qui enchante les yeux et le palais (également grâce à sa passion pour le design qu’il transmet dans chaque plat), qui chouchoute les convives et leur donne l’impression d’être devant une expérience authentique.
Avec lui, s’occupant des 20 places, se trouve le gérant du restaurant et sommelier Marta Baldelli. La carte de Château de Fighine propose des variantes terre et mer dans chaque fournée, avec une bonne présence de l’élément végétal (ce n’est pas un hasard si le potager voisin sert d’inspiration au chef et fournit de nombreuses herbes aromatiques).
Parmi les plats, les entrées comprennent le foie gras, nèfle, amandes et basilic ou la coquille Saint-Jacques poêlée aux pois chiches et agrumes, parmi les entrées les tortellini aux artichauts, chou noir, poutargue et infusion de topinambour ou le risotto aux orties, pistaches et ris de veau glacés, et parmi les seconds plats le pigeon, l’oignon et les salsifis, le turbot, le chou-fleur et la grenade.
Les détails appréciables sont les différents papiers, des plus courants comme ceux pour le café ou le thé et les tisanes aux plus particuliers comme ceux pour les eaux ou les sels : le choix est entre le Cervia blanc, le rose australien, le danois fumé. et le Chypriote noir.
En outre, également pour 2024, le thème de la durabilité reste une priorité clé pour le Château de Fighine: le potager du village fournit des herbes aromatiques et des légumes que le chef utilise en cuisine, ainsi qu’un engagement envers des pratiques environnementales responsables pour réduire le gaspillage alimentaire.
Cuisine, service et emplacement qui valent le détour. Non seulement de la bonne nourriture, mais aussi le charme d’un charmant château, où l’on respire une histoire importante, entouré de verdure, juste à la frontière de la Toscane. Le splendide village compte cinq villas et deux appartements meublés par des designers de renommée internationale. David Mlinaric Et Hugues Henrycapable d’accueillir 34 invités, l’église de Pieve di San Michele Arcangelo di Fighine, un théâtre et de splendides jardins.
Et si comment il a écrit Shakespeare, «nous aussi sommes faits de l’étoffe dont sont faits les rêves; et notre courte vie est contenue dans l’espace et le temps d’un rêve « alors elle mérite vraiment de découvrir ces splendides villages étoilés !
