VARÈSE – Il y a 228 lieux dans notre province qui ont rejoint l’événement Fipe à l’échelle nationale qui, au siège de Uniascom Confcommercio est devenu le point de départ d’une discussion avec les étudiants des écoles hôtelières.
«Pour une fois, nous avons inversé les rôles: les étudiants ont pris place au fauteuil et nous étions sur les bancs, représentants des entreprises publiques de la province de Varèse. La raison? Comprendre des jeunes ce qu’ils attendent du monde de l’hôtellerie”, a expliqué le président provincial et conseiller national de la Fipe, Giordano Ferrarese
Fipe à la Chambre des Députés
Fipe, province de Varese, le jour de la présentation de la deuxième Journée de la Restauration à la Chambre des Députés, a choisi de célébrer l’événement en ouvrant le Conseil de la Fédération des entreprises publiques à une représentation des étudiants de l’agence de formation, de l’Enaip Busto Arsizio et de l’institut De Filippi de Varèse.
Les nouvelles valeurs
La durabilité et l’anti-gaspillage sont aujourd’hui des mots très actuels dans le monde de la restauration et la comparaison entre les générations au siège d’Uniascom à Varèse a permis de comprendre si et comment les jeunes les considèrent comme des valeurs importantes, à prendre en grande considération en prévision de leur entrée dans le secteur. le monde du travail dans un secteur, celui de l’Horeca (hôtels, restaurants et cafés), qui dans notre province a répondu avec beaucoup d’enthousiasme à l’appel de la Journée de la Restauration. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : dans la région de Varèse, 228 opérateurs ont participé, en Lombardie, seul Milan a fait mieux (404). L’événement compte plus de dix mille participants, dont 637 entreprises basées à l’étranger..
Comparaison positive
«Journée de la restauration», explique le président provincial et conseiller national de Fipe, Giordano Ferrarese, «c’est devenu pour nous l’occasion d’une comparaison avec nos écoles hôtelières. Ces enfants travailleront dans un monde différent, celui de l’intelligence artificielle et du gaspillage réduit au minimum, pour qu’ils sachent désormais que les ressources dont nous disposons ne sont pas infinies.
Revenons à l’événement Fipe, qui demain (samedi 18 mai) sera célébré dans tous les lieux qui ont participé, Ferrarese souligne le caractère unique d’une « hospitalité et courtoisie qui est désormais entrée dans l’ADN de ceux qui exercent ce métier avec compétence, préparation, enthousiasme, sans jamais oublier que bien manger et bien boire est le résultat de décennies de sacrifices, d’épreuves. , échecs et renaissance.” Des propos répétés aux enfants des écoles hôtelières de Varesotto qui, de leur côté, ont fait preuve d’une grande maturité et d’une grande conscience de ce qui les attend.
