Vendredi 24 mai, une soirée entièrement dédiée à l’une des meilleures viandes italiennes, pour apprendre à reconnaître sa qualité tout en évitant les erreurs
Distinguer un morceau de viande, apprendre à reconnaître sa qualité, non seulement au palais, mais au toucher, à l’odorat et à la consistance. Savoir associer nationalité, terroirs et filière à chaque dégustation.
Mais aussi des types de cuissons et des associations idéales.
C’est l’objectif de l’initiative “FIORENTINA, AN ARENTE QUEEN”,
programmé, vendredi 24 mai 2024à 20h30 dans le cadre enchanteur de TodiSteak à Andria, organisé par Nourriture Todi pour promouvoir la gamme de viandes fraîches destinées au secteur de la restauration Sélection du chefet ne s’adresse pas seulement aux professionnels du secteur Horécamais aussi aux passionnés et amoureux de ce qui représente l’une des plus grandes forces de la gastronomie italienne.
Bref, un voyage de histoire, traditions, techniques et goût, raconté par un gastronome historique, accompagné des PDG de TodiFood, Giuseppe et Sandro Di Bari, qui illustrera les coupes et la cuisson du traditionnel steak florentin, sans oublier le soin absolu à apporter lors de l’achat des matières premières, et les erreurs à ne pas commettre.
Suivra ensuite un dîner convivial, qui verra les protagonistes incontestés, outre la typique Fiorentina, une recherche des meilleures coupes de bœuf de TodiFood, le tout accompagné d’une sélection de vins – confiée à Vincent Bonadiepropriétaire de Todi Steak – signé par le célèbre domaine viticole Albéabasé à Alberobello.
L’ensemble de l’événement – qui sera également égayé par la performance live du musicien Erica Campanella – est le premier du projet pilote “Bonne viande”fortement souhaité par le groupe TodiFood, et qui verra une série d’événements pour sensibiliser les travailleurs du secteur et les consommateurs finaux, vers des achats de plus en plus conscients et de qualité.
« Avec l’avènement de plus en plus marqué de la restauration rapide, ce que nous voulons surtout faire savoir, c’est qu’avec l’attention et quelques connaissances techniques, on peut bien manger non seulement dans un restaurant étoilé, mais aussi à la maison ou au supermarché » ils déclarent Sandro Et Giuseppe Di Bari, qui associent depuis quelques années la marque Chef Selection avec la ligne Todi Take Away destinée à ceux qui ne veulent pas renoncer à un produit de qualité même à la maison.
