Ancône, le 22 mai 2024 – Blitz dans les restaurants et mauvaise hygiène: signalé deux restaurateurs. Des amendes de plus de 10 mille euros. Dans le cadre de la mise en œuvre d’un plan opérationnel de contrôle dans le secteur agroalimentaire et plus particulièrement dans la chaîne d’approvisionnement du poisson, mené conjointement par la Police Financière et la Garde côtière, des activités de contrôle spécifiques ont été menées dans la semaine du 5 au 12 mai, au cours desquelles , les personnels des deux administrations ont placé une loupe sur les activités commerciales, opérant aussi bien dans le secteur de la restauration que dans celui de la conservation des aliments.
Les interventions, coordonnées par la Direction Maritime de la Garde Côtière d’Ancône et le Département Opérationnel Aéronaval de la Guardia di Finanza d’Ancône, visaient à identifier des hypothèses de fausse indication sur l’origine du produit, en attirant l’attention sur traçabilité du produit de la pêche et leur principal intérêt était la santé du consommateur final.
Dans ce contexte, les objectifs à suivre ont été identifiés, qui, dans certains cas, compte tenu de la complexité et de la spécificité de la question, a nécessité l’aide du personnel de l’autorité sanitaire locale (Ast), chargé de vérifier les aspects sanitaires et hygiéniques liés à l’administration et à la conservation des aliments.
Durant la semaine de référence, ont été vérifiésdans les compartiments maritimes de Pesaro, Ancône et San Benedetto del Tronto, une usine de transformation de produits de la pêche frais et surgelés et deux établissements de restauration.
L’activité exercée dans la province de Ancône a donné lieu à la plainte d’un restaurateur, pour des non-conformités graves liées à la mauvaise conservation des denrées destinées à la fourniture aux clients. Les produits, correspondant à plus 160 kilos d’aliments divers ont fait l’objet d’une saisie pénale.
Ils ont ensuite été saisis administrativement 1 361 kilos de nourriture de nature diverse et 215 d’huiles diverses en raison du manque d’informations sur la traçabilité et l’étiquetage, ainsi que 18 litres d’huile d’olive extra vierge, en raison de l’absence d’informations obligatoires relatives au lot de production, à la campagne oléicole et à la date de péremption présumée .
D’autres problèmes critiques ont été identifiés San Benedetto del Tronto, où les opérateurs ont déclaré administrativement, le ssuspension préventive d’un établissement de restauration, pour des non-conformités graves liées aux aspects sanitaires et hygiéniques, qui ne pourront être rouvertes qu’après la mise en œuvre des instructions données par le personnel de l’Ast.
Ici, ils ont été saisis administrativement 20 kilos de poisson en raison de l’absence d’informations associées à la traçabilité. Au total, 18 militaires des deux administrations ont été impliqués dans toute la Région, qui, avec le personnel de l’AST, ont imposé des sanctions d’un montant de plus de 10 mille euros, sous réserve de saisie de plus de 1.500 kilos de denrées alimentaires diverses, qui seront éliminées par une entreprise appropriée.
