Sur la Piazzale Michelangelo, les chansons pop et la musique disco commerciale alternent à un volume si élevé qu’il est presque impossible de converser. En attendant les ateliers pizza pour les élèves du primaire et du secondaire, voilà la valeur culturelle de Pitti Pizza & Friends, le festival polémique inauguré hier soir. D’un côté la scène de Radio Kiss Kiss, avec des invités comme Legno, Mininni et Bnkr44, de l’autre la rangée de dix fours à bois pris d’assaut (presque exclusivement) par les touristes. P.Alazzo Vecchio a donné le feu vert à cette initiative visant à “valoriser le patrimoine culturel de la région”.
Mais parmi les dix pizzerias sélectionnées par les organisateurs, l’association Alimenta de Salerne, sept viennent de Campanie et trois seulement de Florence (Reginè, Sophia Loren et Caffè Bellini). Les clients, qui à 19 heures moins le quart sont déjà occupés à manger des tranches de margherita et de marinara, mais aussi du thon, de la mayonnaise ‘nduja et de la poudre d’olive, sont presque tous des étrangers : des touristes avec des chariots, des Asiatiques prenant des photos des verres, des Américains faisant la queue. disant haut et fort qu’ils détestent la pizza napolitaine.
Pour une pizza et une boisson on dépense 20 euros, place debout, seuls les plus chanceux s’emparent des quelques tabourets disponibles. A la caisse – où lorsque vous demandez à payer par carte, la panique s’installe – on vous donne une fleur en carton, avec des pétales à décoller pour quatre tranches de pizza et la possibilité de prendre des pizzas dans différents fours et dans différentes saveurs. Le tout à placer dans des paniers en bois semblables à des mini caisses à fruits. D’un côté, les comptoirs de boissons : bière Peroni (Vénétie-Latium), Coca Cola (américaine) et Aperol (Piémontais). Il y a aussi un magasin de mozzarella « locale », c’est-à-dire de Salerne. La nature toscane est dans les glaces Sammontana et dans les vins – dans des verres en plastique – même si le vendeur vous salue avec un “salut” au lieu de “bonjour” ou de “bonsoir”.
«Un événement fondé sur les principes de la récupération des traditions culturelles et la valorisation des produits typiques et du régime méditerranéen”, a écrit l’organisateur, Maurizio Falcone, dans la lettre envoyée au maire de Nardella pour obtenir le feu vert. La mairie du Palazzo Vecchio l’a pris si littéralement qu’elle lui a accordé une réduction de 80% sur le tarif d’occupation du domaine public, car il s’agissait d’un événement destiné à la “promotion culturelle”. Le blog Le fabricant de fourchettes par Marco Gemelli a estimé la remise à 120 mille euros.
Le public – y compris les touristes distraits par les photos du panorama de la ville, les jeunes filles arrivant pour voir le concert et l’éternelle file de voitures sur Viale Michelangelo – est nombreux. Mais qu’est-ce qui est rendu aux Florentins ?? «La valorisation du territoire me semble fictive», commente Marco Manzi de la pizzeria Giotto, parmi les plus connues de la ville. “S’ils ne nous impliquaient pas, le monde ne s’arrêterait pas, mais ceux qui ont apporté leur contribution à Florence au fil des années auraient aimé au moins être contactés.”
