Économie – Excellente prestation des compagnies de la province de Viterbe qui a séduit les jurys des deux concours
Rome – La cérémonie de remise des prix
Viterbe – La cérémonie de remise des prix de la 19ème édition du concours des meilleurs pains et produits de boulangerie traditionnels « Premio Roma » et de la 21ème édition du concours des meilleurs fromages « Premio Roma » a eu lieu aujourd’hui à la Sala del Tempio di Vibia Sabina et Adrien. Les deux concours d’excellence sont promus par la Chambre de Commerce de Rome et réalisés par Agro Camera (Agence Spéciale de la même Chambre pour la valorisation du secteur agroalimentaire) en synergie avec l’Agence Spéciale pour le Développement et le Territoire et les Chambres de Commerce du Latium dont celui de Rieti-Viterbo.
Deux concours qui ont vu récompenser 8 entreprises tusciennes qui ont remporté 13 prix, démontrant, comme l’a commenté le président de la Chambre de Commerce Rieti Viterbe, Domenico Merlani, “une qualité croissante de la production agroalimentaire du nord du Latium, démontrée également par le grand succès du public et de la presse de l’événement Assaggi qui vient de se terminer dans le centre historique de Viterbe« .
Pour récompenser les gagnants de Tuscia, entre autres, Giorgio Barchiesi, alias “Giorgione” (visage de Gambero Rosso depuis 2012, protagoniste de programmes télévisés et auteur de livres de cuisine) et le secrétaire général de la Chambre de Commerce Rieti Viterbo, Francesco Monzillo.
En ce qui concerne les meilleurs fromages, Caseificio Cioffi snc occupe la première place avec son “Fior di Latte” dans la catégorie “Pâtisserie Fraîche Tendue” de la “Section Rome et Latium” qui voit en troisième position une autre entreprise de Viterbe, la ” Piccola Formaggeria Artigiana », toujours avec le « Fior di Latte ». Dans la catégorie “Première vente”, l’entreprise agricole Monte Jugo de Viterbe est arrivée première et a également triomphé dans la “Section nationale et internationale” parmi les “Croute fleurie, croûte lavée et fromages bleus” avec son “Straccchinato”. Podium de tout Viterbe pour la catégorie “Fromages semi-affinés”: première place Alta Tuscia Formaggi srl avec “L’Antico di Civita di Bagnoregio”, deuxième place “Fiore di Rocca” de Radicetti Girolamo et Antonio ssa, troisième place Agricola Amaltea srl avec le « Pecorino du Comte ». Le fromage « Napoléon » d’Alta Tuscia Formaggi srl remporte également le premier prix dans la catégorie « Fromages affinés » ainsi que le prix spécial du « Meilleur fromage d’intérêt pour les marchés nationaux et étrangers », tandis que dans la catégorie dédiée à la ricotta fraîche la Piccola Formaggeria Artigiana revient sur le podium (troisième place) avec sa « Ricotta de brebis ».
Bonne performance des entreprises de Viterbe également lors du Prix de Rome pour les meilleurs pains et produits de boulangerie traditionnels, qui a vu la Pasticceria Gentili remporter le prix du « Meilleur produit de boulangerie d’intérêt pour les marchés nationaux » avec ses « gressins étrusques et étrangers ». la “Section Rome et Latium” et la troisième place dans la “Section Nationale”, catégorie “Taralli et gressins”. Le « pain multigrains et aux graines » de Panificio Fiorentini snc occupe la première place dans la catégorie « Pains complets et fonctionnels » de la « Section Nationale ».
24 mai 2024
