La patte de Leonessa parmi les meilleures bières d’Italie: non seulement la capitale des “blondes”, ces jours-ci, à l’occasion du grand événement Slowfood qui a choisi Brescia pour présenter le Guide des bières italiennes. Mais aussi et surtout la grande présence locale dans le guide lui-même, avec au moins une entreprise brescienne reconnue au sommet en Lombardie (et en Italie) pour les différentes catégories (les Escargots, les Excellences, la Supply Chain, les Excellents Locaux) . C’est ce que révèle le nouveau guide Slow Food dédié aux meilleures « blondes » (et pas seulement) de la péninsule, présenté à Brescia à l’occasion des deux jours – 24 et 25 mai – prévus pour la présentation nationale du neuvième édition du Guide des bières d’Italie, promue par la municipalité de Brescia et en partenariat avec Mo.Ca, Slow Food Editore et le convivium Slowfood Terreacque Bresciane.
Pour les passionnés, la fête continue le samedi 25 : à 11h et 16h au Mo.Ca des rencontres informatives dédiées aux débutants et aux curieux de l’histoire de la bière, à 15h et 17h des ateliers du goût aérien dans les salles Birralab, La Pulce, Spine et Taverna di Paola, où il sera possible de déguster certaines des meilleures bières et cidres d’Italie associés aux produits du marché de la terre de Padernello. Jusqu’à la dernière pinte, entre autres, dans les mêmes locaux, il sera possible de déguster un véritable « tour d’Italie » de la bière artisanale, avec les bières les plus représentatives des brasseries primées du guide.
Le Guide des bières italiennes
Le nouveau guide est désormais culte : il décrit 511 réalités chez les producteurs de bière et de cidre et passe en revue 2 767 étiquettes. Il existe également 785 endroits où il est possible de boire ou d’acheter de la bière artisanale italienne : 9 prix spéciaux décernés aux meilleures brasseries et clubs d’Italie. « Le guide des bières italiennes – explique Luca Giaccone, rédacteur en chef de la publication avec Eugenio Signoroni – est né en 2008, alors qu’il y avait 232 brasseries en Italie. Aujourd’hui, il y en a plus d’un millier et au cours de toutes ces années, tous les deux ans, le guide Slow Food a retracé l’évolution de ce mouvement fascinant ». Ce sont 101 collaborateurs, experts en bière et connaisseurs de la région, qui ont participé à la rédaction du produit éditorial.
Parmi les prix attribués, il y a 49 Chiocciole (les meilleures brasseries d’Italie), 101 Eccellenze (les brasseries qui expriment une qualité moyenne élevée dans l’ensemble de leur production), 43 prix Supply Chain (entreprises qui consacrent une attention particulière à la production directe de matières premières ), la nouveauté de l’édition 2024/2025. Sur l’ensemble des bières examinées, 779 ont été récompensées : pour les cidres, il y a eu 3 prix Chiocciole, 4 Eccellenze et 5 Filiera.
Les bières Brescia primées
Il existe 4 bières et brasseries de Brescia récompensées par les plus grands prix en Italie. En ce qui concerne Chiocciole, la brasserie Porta Bruciata de Rodengo Saiano figure sur la liste : en compagnie, en Lombardie, d’entreprises comme Alder (Monza et Brianza : une province bien représentée), Birrificio Italiano (Milan), Birrificio Lariano (Côme ), Birrificio Rurale (MB), Carrobiolo (MB), Hammer (Bergame), Lambrate (MI), Menaresta (MB), Melagodo (Sondrio). Dans la catégorie Excellence, un prix revient à Birrificio Manerba (ou Brasserie Manerba), producteur historique (depuis 1999) du lac de Garde : figurent également sur la liste Klanbarrique (MI), Brewfist (Lodi), Extraomnes (Varese), Eranomele ( MI), Gambolò (Pavie), Hop Skin (BG), Nama Brewing (BG), Orso Verde (VA), Valcavallina (BG), Vetra (VA).
Dans les prix Filiera, la légendaire brasserie Pagus de Darfo Boario Terme est mentionnée: également sur la liste Birra del Parco (MI), Cascina Don Guanella (Lecco), La Bruciata (MI), Luppolajo (à Castel Goffredo, Mantoue). Enfin, dans les Excellents Lieux, mention pour le Moskito d’Iseo, également connu sous le nom de The Original Rock’n’Roll Pub.
