CRÉMONE – Une glace comme celle-ci sera difficile à égaler: une glace bonne pour le goût et pour le cœur. Goûtez à croire. Les gars en prison – c’est comme ça que Don les appelle Roberto Moussa — ils produisent la glace en laboratoire, tandis que des jeunes fragiles la vendront grâce à un vélo cargo ou un vélo avec chariot congélateur, acheté par le Rotary Club Cremona Po, présidé par Fabio Bosio qui commente : «Nous sommes heureux d’avoir participé à un projet d’inclusion sociale qui, par le travail et les relations, permet aux enfants handicapés de trouver leur dimension, non seulement professionnelle, mais aussi relationnelle».
«Le projet de la coopérative sociale Fratelli tutti s’est divisé en deux étapes. Les machines pour produire la glace et le cours de formation ont été financés l’année dernière par la Fondazione Città di Cremona avec le Prix Barbieri – dit Don Musa -. Maintenant nous sommes prêts et grâce à la générosité du Rotary Club Cremona Po nous pourrons apporter des glaces artisanales là où elles n’existent pas. Tout cela se passe dans notre atelier inclusif Dolce e salato, où nous essayons de donner forme aux idées des jeunes qui, à travers le travail, souhaitent mettre en valeur leur dignité sociale et leur potentiel. L’atelier pâtisserie et biscuiterie décorée ainsi que le coin glaces rendent la proposition de formation plus ouverte et doit varier selon la mesure dans laquelle les enfants recherchent leur voie et leurs aptitudes. Faire pour connaître et créer des relations : tel est l’objectif de notre activité.”
Grâce à la collaboration avec l’association NoSpreco, les enfants récolteront les fruits récupérés auprès de petits et grands détaillants pour donner un sens écologique à l’utilisation des matières premières et lutter avec leur propre engagement contre le gaspillage alimentaire. «L’idée est d’apporter des glaces là où il n’y a pas de glaciers, dans les quartiers périphériques, mais aussi le long du Pô – continue Don Musa -. Certains intervenants nous ont également demandé d’apporter nos glaces aux enfants de Grest. L’activité de vente ambulante n’a pas encore démarré, le vélo cargo est arrivé ces derniers jours. Le pédalage assisté permet de se déplacer en ville en toute simplicité.”
En parlant, Don Musa ne manque pas de démontrer sa satisfaction pour un projet qui construit des relations et l’inclusion à travers l’engagement de faire et le désir de donner un peu de douceur et de fraîcheur à l’été crémonais. «Les voyages seront le résultat d’un projet pédagogique grâce auquel nos ‘glaciers spéciaux’ acquerront de nouvelles compétences et une nouvelle autonomie grâce à la présence d’un éducateur professionnel qui trouvera des stratégies de formation pour un coaching gradué et un renforcement personnalisé», conclut Don Musa.
