«Ma femme était en train d’accoucher et je lui ai dit : tu as un travail de trois heures ? Ensuite, je pourrai aller voir le match…”. Alfonso Aimone, fondateur et propriétaire de la Pizzeria Pulcinella (aujourd’hui fermée), faisait toujours du cabaret avec ses clients les plus fidèles et racontait des histoires qui étaient peut-être à mi-chemin entre réalité et fantaisie, mais qui servaient toujours à souligner son amour pour le football. Et sa femme Anna riait aussi.
Fan de Naples mais aussi fan de Côme
Alfonso en livrée dans son restaurant de via Carso
Il était un grand fan de Naples, mais petit à petit il est devenu un fan de Côme. De Côme et de la ville de Côme. À tel point que, et c’est la nouvelle qui vient tout juste de couler, après son décès (il y a quelques mois), il a voulu que ses cendres soient répandues, non pas à San Paolo de Naples et sur le Vésuve, mais sur le lac de Côme. . La ville qui l’avait adopté et où il était devenu un personnage. Chef à San Giovanni près de Naples, puis en Allemagne, enfin propriétaire du Gorgone à Lurate, il décide à un moment donné que sa vocation est de faire des pizzas. C’est ainsi que le « Pulcinella » a ouvert ses portes en 1984, via Rienza. Il est rapidement devenu un de ces lieux cultes, où manger de la pizza est devenu autre chose, un rituel, notamment parce que son lieu veillait tard. Et ainsi, comme cela s’est produit à la Grotte Bleue, à Benito ou à Scugnizzo, ici aussi ceux qui étaient en retard finissaient par se nourrir. Ainsi que les journalistes de La Provincia. Et Alfonso a parlé de Maradona et de Naples.
Une pizza spéciale….
Et il servait cette pizza spéciale, avec une pâte spéciale (une des premières à faire de la pâte napolitaine, avec une pizza moelleuse et une croûte haute) et dans une forme particulière, la “planche à découper” qui était portée à table divisée en parties de différentes saveurs choisies par le client. Une formule qui privilégiait la convivialité. C’est peut-être pour cela qu’à un moment donné, des groupes de footballeurs de Côme ont commencé à arriver : au milieu des années 90, et surtout dans le nouveau siège de via Carso, un lieu beaucoup plus grand et spacieux où il n’y avait jamais de pénurie. des commentaires de match à la télévision.
Alfonso (qui avait été un ami de Pino Daniele), fraîchement transplanté du foie en 2002, a transmis l’entreprise à ses enfants après quelques années, mais il est resté dans l’entreprise. Il est ensuite tombé malade et est décédé dans un centre de soutien. Les fils, Chicco et Nello, ont à leur tour fermé l’entreprise pour se consacrer à prendre soin de leur père. Ils travaillent désormais comme employés dans deux pizzerias différentes. Apportant l’art de son père, celui de la pizza napolitaine et de nombreuses soirées joyeuses.
